定價最好在899以上，我覺得就挺合適的。”
簡楓差點把嘴裡的咖啡吐出來：“多少？？？”
他本來覺得自己提出“268高端早餐套餐”已經很陰陽怪氣了，沒想到樊洛晨更陰陽。
哦不，考慮到樊洛晨平時的消費習慣，他搞不好是認真提出這個價位的。
——這世界瘋了嗎？？？
“不是，金子也沒這麼貴啊！”
“這你就不懂了吧。”
司南把手撐在吧台上，認真地看著簡楓。
然後他把一小袋咖啡豆擺在簡楓麵前。
“你隻看到麵前這一杯咖啡，可你不知道在行家眼裡，咖啡有兩百多種香氣和口味，完全就是千差萬別。”
“而要得到這一杯裡麵包含的香氣，又需要經過多少道工序，多少不同工種、不同國家的人齊心協力，一個環節拉垮都不行。”
簡楓：“我隻看到你把豆磨成了粉，然後衝水畫圈。”
“要不說你外行呢，嘖。”
司南露出了嫌棄的表情。
“你知道咖啡豆有多少種類嗎？”
“三個大種，類似大米和小麥的區別——你喝到的精品咖啡，都是其中最高級的一個種類，產量低，抗病弱，嬌貴得很。”
“這個大種裡有幾百個小種，還有幾個大洲不同的產區。同一個大洲，又分為不同國家不同省市、不同縣甚至不同處理站。”
“海拔、緯度、土壤、降水這些都會有影響，換了一個山頭就種不出來了。”
“選好了豆種和產區，就要進行生豆處理——你知道咖啡生豆有多少種處理方法嗎？”
“幾十上百種，還在不停革新呢。”
“處理完生豆，就是烘焙。烘焙的方式、設備各有講究，每個環節都能變成一門專業課。”
“更重要的是，烘焙千人千麵，同樣的豆在不同的人手裡、甚至同一個人在不同時間的出品，都不一樣。”
“過了這一步，才是你麵前這包豆。”
司南揚了揚眉毛。
“怎麼樣，厲害吧？”
簡楓勉勉強強應了一聲。
怎麼聽都是因為經手的人太多被層層加價而已。
“拿到這包豆子之後，才是我們咖啡師的工作。”
司南繼續說道。
“你隻看到磨豆子、用水衝，不知道不同的豆要用不同的研磨度和刀盤吧？”
“水就更講究了，水裡的礦物質含量、衝煮的水溫……不同的豆也有不同的配法。”
“衝——這是最包含手藝的部分。”
“濾杯的形狀和材質，濾紙的挑選，衝煮壺的材質大小和壺嘴形狀，都要挑。”
“注水的時長、劃圈方式、分段方式，注水時的高度造成咖啡粉不同部分的水壓和浸泡程度差異——”
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“都會導致咖啡的味道不一樣。”
聽到這裡，簡楓已經有些呆滯了。
“……還有嗎？”
“還有，咖啡豆每天的狀態，今天的氣溫和濕度，都會影響咖啡的香氣和味道。”
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“喝到一杯好咖啡，是多麼難得的事情。”
司南終於說完了，直起身來。
“現在，你還覺得一杯599的咖啡貴嗎？”
簡楓：……
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