們手下留情，這是淩穗歲不希望看到的。
第一期節目正式錄製時，淩穗歲組了火鍋局。這季節目共有十二期，她計劃吃十二種不同的火鍋。
女演員們都想吃得清淡點，那就安排粥底火鍋吧。
[220]第 220 章
中午十一點半，淩穗歲在廚房裡做準備。
大米提前一小時泡好水，留出一半，另一半放入破壁機裡攪碎，打成米漿。
淩穗歲讓節目組準備了一個大砂鍋，這樣煲出來的粥更香。她先把之前留出的一半米倒在鍋裡，再倒入米漿。
攝像師跟在後麵拍了特寫，白白的米漿在倒入時有點像牛奶的質地，靜置後表麵變得清澈。淩穗歲還加入了一小勺豬油，這樣吃起來更香。
“鍋底這樣就好了嗎？”進來幫忙的林雅涵問。
“嗯，等米煮到八分熟，就可以撈出來備用。等我們涮完了火鍋，再把米加進去吃粥。”
這麼簡單？來自西南的林雅涵撓頭，感覺有點顛覆她對火鍋的認知。
她幫著淩穗歲把菜品端出去，肉眼所見大部分是水產品，沙白、扇貝、九節蝦、梭子蟹、鮑魚、生蠔
林雅涵指著魚片問：“師姐，這是什麼魚啊？”
“這是脆肉皖。”淩穗歲咽了咽口水，“魚片拚魚腩，可好吃了！我還買了一個魚頭切開，等會放進鍋裡煮，特別特別鮮。”
林雅涵在外麵擺盤時，淩穗歲拿出幾個雞蛋，打在切好的新鮮牛肉上。她買了吊龍、三花、五花，混合蛋液的牛肉涮煮後，口感會變得更順滑。
門鈴聲響起，林雅涵把最後的枸杞葉和生菜也拿出來，然後去開門。淩穗歲準備好蒜泥、薑絲、乾蔥絲、蔥花香菜和小米辣，再拿上醬油和香油，自助醬料台就基本完工了。
齊萱和孟玉是一起進來的，她們原本想著進廚房幫忙，結果淩穗歲這邊都完事了。
齊萱：“你手腳太快，都讓我們變成吃現成的了，要不等會我和孟玉洗碗唄？”
“不用，我這有洗碗機。”淩穗歲招呼大家都坐下，“都來我家了，哪有讓客人動手的道理。來來，老師們坐。”
她順勢給齊萱和孟玉介紹：“這是我師妹林雅涵，她很厲害的。去年她參加了五個院校的藝考，全都過線了，而且有三個學校都是第一名。我記得電影學院的文化分第一名也是你對吧？”
“好棒啊。”孟玉誇獎道，“我也是電影學院的，但我當時屬於擦線進的，差點就被刷下去了，沒有你這麼厲害。”
林雅涵趕緊低頭，雙手合十道：“沒有沒有，我也隻是運氣好而已。”
齊萱挑眉：“合著今天是你們電影學院校友聚會，就我一個中戲的外人唄？雅涵，你說說，中戲比電影學院差在哪了，你怎麼沒選擇中戲呢。”
林雅涵連忙否認，國內的幾大院校都很好，都是她的夢中情校。
“我特別喜歡穗歲師姐，所以最後選擇了電影學院。”林雅涵靦腆地說，“我就是看了她演的金榜題名，才開始當演員。”
噢？淩穗歲算了算，想起金榜題名都是七年前的劇了，那時林雅涵還在上小學呢。
她笑了笑：“看來我給招生辦立大功了。雅涵，你把鍋裡的米撈出來吧。”
在綜藝節目裡，讓別人乾活等於給別人鏡頭。林雅涵趕緊起身回廚房拿大碗，將快熟的米撈出來備用。
淩穗歲將沙白倒入鍋內，還不忘把盤子裡墊著的生菜葉夾出來。
“粥底火鍋的下菜順序是有講究的。”淩穗歲給這幾位非粵籍朋友介紹，“先下貝類，再下海鮮水產，然後是肉類，這三類結束後就可以喝粥了。青菜要喝完粥再煮，不然會影響粥底的鮮甜。”
齊萱感慨：“還是你們粵省人會吃真是食不厭精。”
“那必須的。”淩穗歲驕傲地抬起頭，“我們最愛吃食材的原汁原味，頂多蘸點更能激發食材本味的調料。我是生抽加乾蔥絲，再來點香油就夠了，大家根據自己的口味隨意調。”
幾人聊天說話的功夫，鍋裡的沙白已經被煮到開口了。米漿當鍋底的口感無限接近清水，很考驗食材質量，幸好淩穗歲特別會挑。再淺淺蘸點調料，確實鮮到極致。
“好吃。”孟玉連吃了好幾個，才想起來問淩穗歲，“我們要聊點什麼嗎，不然就做成美食節目了。”
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