螃蟹性寒,必須配上大量的薑絲和陳醋來中和。
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趁著螃蟹上鍋蒸的功夫,鄭潯佳又麻利地焯了一盤黃豆芽,熱鍋涼油,下入蔥段炸出濃鬱的蔥香味,趁熱往豆芽上一淋,再加上鹽和料汁拌勻。
最後,她又煮了兩大碗手擀麵,麵條在滾水裡翻幾個跟頭就撈出來,過一遍涼水增加韌勁,再拌上一點剛才剩下的蔥油,香氣撲鼻。
雖然這些都是簡單家常菜,卻香得人胃口大開。
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螃蟹性寒,必須配上大量的薑絲和陳醋來中和。
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趁著螃蟹上鍋蒸的功夫,鄭潯佳又麻利地焯了一盤黃豆芽,熱鍋涼油,下入蔥段炸出濃鬱的蔥香味,趁熱往豆芽上一淋,再加上鹽和料汁拌勻。
最後,她又煮了兩大碗手擀麵,麵條在滾水裡翻幾個跟頭就撈出來,過一遍涼水增加韌勁,再拌上一點剛才剩下的蔥油,香氣撲鼻。
雖然這些都是簡單家常菜,卻香得人胃口大開。
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