神仙難做的家常菜
劉師傅那深深的一躬，像一道分水嶺。
在他彎下腰的那一刻，紀家廚房裡那股無形的，充滿敵意與審視的壁壘，轟然倒塌。
在他直起身的那一刻，一種全新的秩序，在這片由不鏽鋼和火焰構成的王國裡，悄然建立。
沈餘溫，成了這個王國裡，臨時的，卻又擁有絕對權威的王。
“劉師傅，您客氣了。”
沈餘溫側身避開了這一記重禮，伸手虛扶了一下。
他的語氣依舊謙和，但眼神裡，已經多了一份不容置喙的專注與決斷。
他看向那群已經徹底呆若木雞的廚師們，他們臉上的輕慢和看好戲的表情早已蕩然無存，取而代之的，是一種近乎於麵對神跡的，混雜著敬畏與狂熱的複雜神色。
“各位師傅，時間不早了。”沈餘溫的聲音不大，卻清晰地傳入每一個人耳中，“我需要大家幫忙，在四十分鐘內，準備一席四菜一湯的午宴。不知各位，是否願意？”
他用的是“幫忙”，是“是否願意”。
這極大的尊重，讓這群心高氣傲的廚師們，心中那最後一絲芥蒂也煙消雲散。
“沈大師您儘管吩咐！”
“是啊，能給您打下手，是我們這輩子的榮幸！”
“沈大師，您說吧，要我們做什麼！”
“大師”這個稱呼，不知是誰先喊出來的，但很快就得到了所有人的認同。
在廚師的江湖裡，達者為先。
年齡、資曆，在絕對的實力麵前，都不值一提。
沈餘溫剛才露的那一手，已經徹底征服了他們。
劉師傅更是往前一步，主動將自己放在了副手的位置上，沉聲道：“沈大師，您說，我來安排。”
沈餘溫點了點頭，他沒有再客套。
戰爭已經打響，他需要的是一支能指哪打哪的精銳部隊。
他走到廚房中央那張巨大的不鏽鋼操作台前，這裡，就是他的指揮台。
“劉師傅，我需要一口至少能容納整雞，密封性好的砂鍋，越老越好。另外，幫我準備活殺的土雞一隻，要剛開食不久的童子雞。再準備一些新鮮的豬肚、火腿、乾貝和筍乾。”
劉師傅聽著這一連串的食材，眼神一凜。
這些東西組合在一起，指向的是一道大開大合的功夫菜。
他不敢怠慢，立刻轉身，親自去活禽區挑選。
“負責湯品的師傅。”沈餘溫的目光轉向一個看起來比較年長的燉湯師傅，“我需要你幫我處理一下花膠，用薑水和黃酒反複蒸煮，務必去儘腥味。另外，取上好的酸棗仁，用小火微炒至焦黃，研磨成粉。”
燉湯師傅一愣，酸棗仁入湯？
還是炒焦了的？
這……這味道能好得了嗎？
但他看到沈餘溫那不容置疑的眼神，立刻將所有疑慮都壓了下去，恭敬地應了一聲，轉身去辦。
“西餐部的師傅，剛才那塊牛肉，麻煩幫我切成均勻的薄片後，用冰水浸泡三分鐘，撈出後徹底吸乾水分。”沈餘溫的指令清晰而精準。
負責西餐的年輕廚師看著那塊已經被切好的，堪稱藝術品的牛肉薄片，手都有些發抖，連聲應是。
“還有，白案的師傅，麻煩幫我和一小塊豆腐，用最嫩的內酯豆腐，加入蛋清和高湯，反複過篩，直到能拉出絲線為止……”
一道道指令，從沈餘溫的口中發出。
沒有一絲的猶豫，仿佛那份完美的菜單，早就在他的腦海中演練了千百遍。
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他沒有選擇任何花哨的、炫技的菜式。
每一道菜，都看似家常，卻都精準地，指向了餐桌上某一個人的內心。
整個紀家廚房，這台龐大而精密的機器，在沈餘溫的指揮下，以前所未有的高效率，瘋狂運轉起來。
切菜聲、剁肉聲、水流聲、風機聲……交織成一首激昂的交響曲。
而沈餘溫，就是這首交響曲唯一的指揮家。
他脫下了那件略顯束縛的西裝外套，隻穿著一件簡單的白色T恤。
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