包子鋪特產店
“咱們家這包子鋪用的麵都是每天淩晨現發的，餡料也是新鮮的，絕不摻陳貨，街坊鄰居都信得過我們。”
趙靜補充道：“是啊，我們家的包子，皮薄餡大。”
“肉包用的都是前腿肉，素包的青菜也是每天早上去菜市場挑的最新鮮的，所以回頭客特別多。”
說話間，就到了包子鋪。
鋪子位於主街中段，一間不大的門麵。
門口掛著一塊紅漆木牌，上麵寫著 “顧記包子鋪” 四個大字，字體遒勁有力。
鋪子裡麵收拾得乾乾淨淨，水泥地麵掃得一塵不染。
靠牆擺著三張八仙桌，供客人臨時歇腳。
中間是一個大大的櫃台，櫃台後麵是蒸包子的大蒸籠。
此時，蒸籠裡正冒著騰騰的熱氣，空氣中彌漫著麵香和肉香，讓人聞著就有食欲。
此時正是上午十點多，按理說不是早餐的高峰期，但鋪子裡依然有不少顧客。
兩名穿著藍色工裝的員工正忙著給顧客打包，手腳麻利得很。
一個中年婦女領著孩子，買了四個肉包、兩杯豆漿，笑著對趙靜說：“老板娘，你們家的包子就是好吃，我家孩子天天念叨著要來買。”
趙靜笑著回應：“多謝姐你捧場，下次再來給你多送一個。”
顧明澤走進鋪子，目光掃了一圈，點點頭說：“四哥四嫂確實用心了，鋪子收拾得乾淨整潔，看著就讓人放心。”
林晚青走到櫃台前，拿起一個剛蒸好的肉包，輕輕捏了捏，問道：“四嫂，這包子鋪的生意一直都這麼好嗎？每天大概能賣多少個包子？”
趙靜歎了口氣，臉上露出幾分無奈：“之前生意確實不錯，每天能賣個五六百個包子，油條、豆漿也賣得好，一個月下來能掙不少。”
“但三個月前，就在這條街往前走個五十米，也開了一家包子鋪。”
“他們家的包子賣得比我們家便宜一點，所以不少顧客都被搶走了，這兩個月的利潤降了不少。”
“那你們沒想著也降價嗎？”
林晚青問道。
“降不了啊。”
趙靜搖了搖頭：“我們家的包子用料實在。”
“麵粉是最好的富強粉，肉也是新鮮的前腿肉，成本擺在這兒，要是降價，就沒什麼利潤了。”
“再說了，他們家的包子雖然便宜，但味道遠不如我們家，不少老顧客還是願意來我們這兒買。”
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“所以總體來說，影響也不算太大，就是掙得比以前少了一些。”
顧明濤也說道：“是啊五弟妹，我和你四嫂也琢磨過，要不要加點新品種，或者搞點優惠活動。”
“但我們倆沒什麼經驗，也不知道該怎麼弄。”
“你在京市見多識廣，經營那麼多連鎖店，肯定有辦法，你給我們出出主意？”
顧明澤看著櫃台後麵整齊擺放的包子、油條，說道：“四哥四嫂說得對，你們家的包子味道好，用料實在，這是最大的優勢。”
“雖然對麵降價搶了些顧客，但老顧客還在，說明大家還是認你們家的味道。”
林晚青點了點頭，附和道：“明澤說得對，味道和品質是立足之本，不能為了降價而降低品質。”
“其實，除了降價，還有不少辦法能吸引顧客。”
“比如，你們可以增加一些新品種，像豆沙包、奶黃包、菜肉包這些，滿足不同顧客的需求。”
“還有，揉麵的時候用蔬菜汁比如胡蘿卜汁、菠菜汁代替水，就可以做成不同顏色的包子饅頭，吸引女性和小孩子群體。”
“還有，早上可以搞個套餐，比如一個包子、一根油條、一杯豆漿，賣得比單買便宜一點，這樣既能吸引顧客，又能增加銷量。”
她頓了頓，又說道：“另外，你們可以在門口擺個牌子，把包子的用料寫清楚。”
“比如‘新鮮前腿肉製作’‘純手工現包現蒸’，讓顧客知道你們家的包子物有所值。”
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