兩人來到調料區。
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地方不大，各式各樣的調料碗擺放得整整齊齊，空氣裡混合著麻醬的醇厚、辣油的香猛和蒜泥的辛辣。
蘇婉婉垂著眼，默默地往自己的小碗裡加著蠔油和香醋，動作不緊不慢，看不出情緒。
林辰站在她身側，心裡有點打鼓。
這叫什麼事兒啊。
好端端的二人晚餐，硬生生變成了三人行。
他覺得蘇婉婉肯定生氣了。
「你要是不想在這裡吃，咱們現在就走，換一家。」林辰壓低了聲音。
蘇婉婉舀調料的動作頓了一下，抬眼看他，聲音清清淡淡。
「沒關係，一起吃吧。」
她的語氣裡聽不出喜怒，這讓林辰心裡更沒底了。
「那你什麼時候想走，就跟我說。」
「嗯。」
蘇婉婉應了一聲，又低頭去研究那些瓶瓶罐罐。
林辰看她隻在碗裡放了些基礎的油料，忍不住開口。
「吃銅鍋涮肉，得用麻醬才地道。」
說著，他很自然地又拿起一個乾淨的小碗。
「我給你調吧。」
蘇婉婉沒說好，也沒說不好，隻是默默地看著他。
林辰也沒等她回答，已經開始動手了。
他的動作熟練又專注，仿佛在進行一項精密的科學實驗。
麻醬，紮紮實實舀了五勺。
韭菜花，隻放了半小勺提味。
醬豆腐，夾了一小塊，用勺子背碾得細碎。
白糖和鹽，少許。
旁邊一碗油汪汪的現炸辣椒油，他聞了一下，加了一勺，嘴裡還念叨著：「這個提香不辣，可以多放。」
最後，淋上香油，撒上蔥花和蒜末。
其他的香料，他一樣沒碰。
「好了。」
一碗色澤誘人、香氣複合的蘸料調配完成，林辰把它遞到蘇婉婉麵前。
「這些調料能最大程度激發羊肉本身的香味，再加別的，就串味了。」
蘇婉婉靜靜地看著他，接過了碗。
兩人回到包間。
王艷剛正在打電話，臉上的笑容職業又得體。
「好！好！那就這樣，我先掛了！」
掛斷電話王艷正好看到二人回來。
「回來了，那咱們開吃吧！」
她熱情地招呼著，拿起一盤切得薄如蟬翼的羊尾油，利落地滑入沸騰的清湯鍋中。
「先『養養鍋』。」
鍋底瞬間被激出一股濃鬱的油脂香氣。
緊接著，她又將一盤紋理鮮紅的羊肉片推到鍋邊。
那盤子豎著放，羊肉竟沒有一片滑落，盤底也乾乾淨淨，不見一絲血水。
「這家的羊肉還是非常不錯的。」林辰下意識地對蘇婉婉解釋，「手工現切的，血水都放乾淨了，不是那種冷凍肉卷。」
蘇婉婉是第一次吃這種涮肉，聽得有些好奇。
王艷將肉片下入鍋中，肉片翻滾，湯麵上的浮沫都很少。
「肉不用煮太久。」林辰的注意力全在蘇婉婉身上，拿起公筷準備著，「等它顏色從粉變白，就可以吃了，那時候最嫩。」
話音剛落，肉片已熟。
他立刻夾出幾片，仔細地瀝乾湯汁，放進蘇婉婉的蘸料碗裡。
蘇婉婉早就被那股混合著肉香和麻醬香的味道勾得食指大動。
她夾起一片肉，在林辰調配的醬料裡滾了一圈，吹了吹，小心翼翼地放進嘴裡。
「嗯……」
一聲滿足的鼻音輕輕溢出。
羊肉軟嫩香甜，幾乎沒有膻味，配上那碗層次豐富的蘸料，肉本身的鮮香被徹底激發，在味蕾上炸開。
「這個羊肉……味道好香啊。」蘇婉婉的眼睛都亮了。
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