第360章 直播做菜，全員乾飯
【老板能不能人性化一點，提前十分鐘通知啊！】
江宸往熱鍋裡倒入清亮食用油，餘光掃過彈幕，低笑出聲：「別哀嚎，我剛倒油，一步沒漏，哪有做完了？」
【誰知道你是不是偷偷預處理完了！】
江宸無奈搖頭，語氣隨性又溫柔：「行，那我直說，今天給大家做一道經典家常菜。」
本書由.全網首發
粉絲們瞬間精神，紛紛刷屏追問，好奇今天究竟是什麼硬菜。
看著直播間滿屏刷屏的彈幕，江宸暗自反思。
最近忙著翻新店鋪、打理生意，確實冷落了直播間的粉絲。
他輕咳一聲，給自己找補：「我的疏忽，忘了提前報備。」
「今天做新菜麻婆豆腐，我還以為單憑食材，你們一眼就能看出來。」
一番委婉吹捧，瞬間把粉絲哄得心悅誠服。
【那必須的！牛肉鮮紅、豆腐白淨，一眼就能分辨！】
【未必吧？我看這肉明明是豬肉！】
【能不能分清生肉？牛肉豬肉色差這麼明顯！】
【我偏要說是豬肉！麻婆豆腐本來就有放豬肉的做法！】
直播間瞬間分裂成兩大陣營，牛肉黨和豬肉黨吵得熱火朝天，其餘粉絲乾脆擺爛吃瓜，彈幕滾動得飛快，熱鬨非凡。
此時鍋裡的清水恰好沸騰，江宸拿著漏勺，把焯好水的嫩豆腐撈出瀝乾。
笑著出麵終止爭吵：「別吵了，今天用的是牛肉。」
「家常菜不用死板拘泥，不放肉、換豬肉都可以，隻是鮮香口感會差一點。」
他順勢科普做菜技巧，語氣隨性直白：「記住，豆腐一定要焯水。」
「別問我為什麼，踩過坑的都懂。」
彈幕瞬間爆笑刷屏。
【懂了！不焯水直接碎成豆腐渣！】
【江老板果然也有翻車黑歷史！】
【哪怕做成豆腐渣，我也照吃不誤！】
江宸無奈搖頭：「手法輕柔一點，絕對不會碎。」
灶火持續升溫，鍋內油溫恰到好處。
江宸依次下入薑蒜、乾辣椒爆香，隨後倒入剁碎的牛肉末，快速翻炒至肉質變色。
濃鬱肉香混雜著辛辣氣息，瞬間瀰漫開來。
緊接著下入豆瓣醬，不斷翻炒逼出紅油。
紅亮的醬汁裹著牛肉，香氣愈發醇厚誘人。
「豆瓣醬是靈魂，南方菜係基本離不開它。」
江宸低頭翻炒，隨口講解：「紅油炒出來，這道菜就成功大半了。」
他把瀝乾水分的豆腐輕柔推入鍋中，加入食鹽、白糖調味，再舀入高湯，用勺子背麵輕輕推攪，讓每一塊豆腐都均勻裹上醬汁。
最後撒上一把青翠欲滴的青蒜葉，色澤瞬間豐富起來。
「很多人疑惑為什麼要放糖。」
江宸不急不緩講解訣竅：「麻辣口感容易單調，少許白糖能提鮮回甘，中和辣味，讓口感更有層次。」
「家裡沒有高湯，清水替代也不影響味道。」
【學到了！但是我的手大概率學不會！】
【說白了這道菜極易翻車，一不小心就變成麻婆豆腐渣。】
【江老板急了，他真的很想教會我們！】
看著一眾擺爛的彈幕，江宸滿臉嫌棄，卻還是耐著性子補充：「步驟簡單，把控好力度就不會翻車。」
他淋入水澱粉勾芡，開大火收濃湯汁，少許雞精提鮮。
湯汁濃稠掛壁，緊緊包裹住每一塊豆腐。
讓您第一時間享受最新章節，請訪問𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄
「還差最後最關鍵的一步。」
江宸拿起調料瓶，均勻撒上一層細密的花椒粉。
灰褐色的粉末鋪在紅亮的豆腐上，麻辣氛圍感直接拉滿。
直播間粉絲瞬間瞳孔地震。
【這麼多花椒？看著都發麻！】
【我隔著屏幕都感覺到嘴麻了！】
」。了情留下手經已量這「：釋解笑失宸江
」高更比占椒花，腐豆婆麻宗正「
」。一之分三了放隻，力能辣吃家大及顧我「
。鼻撲氣香、潤油亮紅，盤裝鍋出腐豆婆麻
。餐就工員便方門專，的置添意特後新翻統係是桌餐張這，上桌餐工員的用專房廚到端品菜把宸江
。來上了圍蜂窩一，作工頭手下放間瞬們工員的味香到聞
」。牛吹沒象丁！腐豆婆麻是真還「
」！口一嘗先我，了慾食有太也著看「
。來起夾沒都腐豆的整完塊一連，天半了夾人個幾好，碎就碰一子筷，滑軟嫩細地質腐豆可，筷動待及不迫人眾
」！住不夾本根，了嫩太也腐豆這，板老「
」？子勺換會不就們你，材食碎易夾子筷「：語無臉一，播直機手著拿宸江
。團一作笑幕彈間播直
】。子腦動不個一打主，樣一模一們我跟工員群這【
】。了衡平然突我，子樣的拙笨們他著看【
。中口入送腐豆塊大一起舀人一，勺湯拿去跑紛紛，悟大然恍人眾
。稽滑外格樣模，起一在織交足滿、異詫、喜驚，異各情神人有所，秒一下
。應反的人眾了白明便間瞬口入，塊一起舀也宸江
。來出吐得捨人沒卻，燙滾口入，度溫了死鎖腐豆的汁醬稠濃滿裹
。處好到恰感口辣辛，味入香鹹，進遞層層香鮮辣麻，開化中口在能便口一抿，致極到嫩軟腐豆
。調協又富豐感口，膩解甜清，葉蒜青的透熟上配搭
。讚誇自暗裡心在住不忍也宸江，作製手親己自是怕哪
。狂瘋底徹，情表的受享他著看絲粉間播直
】！水口咽幕屏著隔我【
】！去過趕票買就在現我，業營門開板老求求【
】！了飯乾省跨我帶要，李行拾收經已媽我【
的處近「：和溫氣語，阻勸忙連狀見宸江
