燒刀子的風頭，一日蓋過一日。
再來館的門檻，快被那些聞香而來的豪客踏破。
太原王氏好似偃旗息鼓。西市錢老闆被當眾打臉的笑話，早已傳遍一百零八坊，連帶著那些街頭巷尾盯梢的閒漢，都散了個一乾二淨。
隻是，這種平靜，比狂風暴雨更讓人心頭髮毛。
李閒心裡清楚，這不是認輸。隻是有人在等他行差踏錯，一擊斃命。
背後有了「老闆」，他索性將那張懸在後院打秋風的招工告示，重新掛了出去，月錢翻了倍。
重賞之下，還真來了幾個不怕死的。
一個乾瘦老頭，也算是老熟人。陳平安，平康坊大酒樓退下來的老掌勺，脾氣太臭得罪了貴人，被打斷了半截小指，斷了生計。
老頭把褡褳往櫃檯上一撂，交談中表達的意思很明確，管飯，每天一口酒，乾滿三年給落戶籍，就賣了這條老命。
不要工錢？天底下有這等好事。況且這老頭廚藝不差，就是脾氣倔。 書海量，.任你挑
「行，後廚歸你。」
不要錢的勞力，不要白不要。
另外兩個，是一對爺孫。老的叫孫老漢，小的叫石頭，是從渭南逃荒來的。
去年秋汛，禦史台那場大火背後沒能發到災民手裡的糧食，就刻在這祖孫倆一身的皮包骨頭上。
「識字麼？」
石頭抬起臉，透著幾分機靈：「識得幾個，阿翁教過。」
「成。孫老爹的去後廚洗碗劈柴，石頭就留在大堂抹桌子算帳。」
李閒給了外麵小工雙倍的月錢，足足兩貫。
要知此時米鬥不過四、五錢，絹一匹易米一鬥，他開出的工錢足夠這祖孫倆在這長安城活出個人樣。
孫老漢當場就要跪，李閒往旁邊跨出一步，避開這大禮。
「免了。醜話說前頭，試用期一個月。手腳不乾淨或者偷懶，趁早滾蛋。」
李閒解下掛在脖子上那條包漿的圍裙，扔進水盆，第一次在白天坐到了自己的太師椅上，翹起了二郎腿。
「石頭，去把外頭那幾張桌子擦了。抹布洗乾淨，別留油腥味。老孫，後廚水缸空了，去東街井邊挑兩擔水。」
兩人脆生生應下，挽起袖子各自忙活。
聽著後院傳來的水桶碰撞聲，李閒翹起二郎腿，長舒一口氣。
自穿越來，起早貪黑顛勺洗碗，被各路牛鬼蛇神輪番拿捏。
今天，總算過上使喚人的日子。
當老闆這感覺，真他娘的舒坦。
這一刻的安逸，值得他用一整個下午去回味。
不過，真指望憑一腔熱血去硬剛太原王氏？那是腦子進水。
世家門閥要捏死個沒根基的廚子，手段繁雜得很。走路摔死，喝水嗆死，半夜走水燒死，全憑人家心情。
要活命，且活得滋潤，就得抱緊太極宮裡那條最粗的大腿。
值得注意的是，抱大腿也是個技術活。
上趕著倒貼，人家隻會拿你當擦腳布。
得端著。得砸出無可替代的籌碼！
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兩日後，傍晚。
岑文本掀簾進門，依舊是那身半舊的圓領袍。
李閒迎客入座，奉上熱茶。
「李掌櫃好大的手筆。這等足以傳家的秘法，說獻就獻了？」
「岑公抬舉。我就是個廚子，拿了『內府特供』的牌子，是陛下的恩典，也是架在火上烤的催命符。太原王氏那條大腿，我這細胳膊可擰不過。」
「這酒留在我手裡是禍患，交到朝廷手裡，那就是利器。」
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