歌舞廳這類娛樂場所的營業時間，通常是中午才開始，畢竟習慣夜生活的人作息時間和常人不同，別人的早晨，正是他們剛剛入睡的午夜。
海馬歌舞廳也不例外，中午十二點，何俊走出宿舍，雙手插兜，慢悠悠踱向食堂。
歌舞廳的前院是停車場，到了晚上客人最多的時候，後院也會停有車輛，但這個時間，居然還有兩輛車停在這裡沒開走。
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工作人員的私家車都停在專門的停車場，那裡靠近側門，不會有人捨近求遠停到後院，再繞一個大圈子回去，所以，這隻能是客人的車。
歌舞廳終歸不是KTV，這裡是綜合性娛樂場所，客人們來這裡主要的目的，是聽駐唱歌手唱歌的，極少出現唱通宵的麥霸，開這兩輛車來的客人是啥情況？
何俊琢磨著走進了食堂，這裡的地麵和桌麵都打掃得很乾淨，沒有絲毫油煙汙漬，桌椅擺放整齊，環境纖塵不染，衛生水平不像是個單位食堂，倒像是正規飯店。
上百平米的空間裡，隻有何俊一個食客，他狐疑著站在大廳正中四下掃視，沒發現有服務員。
「有人嗎？有飯嗎？」
何俊剛喊了一聲，後廚裡走出一個胖胖的老者，紅光滿麵，穿一身廚師製服，戴頂高高的廚師帽，手裡抓著一把大炒勺，開口一說話，中氣十足，聲震屋宇。
「有飯、有飯，菜單在牆上貼著呢，小夥子你看看想吃嘛！」
何俊笑了：「老師傅，就我一個人，給您了添麻煩了。」
「介叫嘛話？民以食為天，甭管幾個人，到了點兒他也得吃飯吶！再說了，張老板給我開工資又不是為了養閒人，憑嘛不做飯呢！」
老者樂嗬嗬的走過來：「別磨嘰了，小夥子，看菜單，想吃嘛我給你現炒。」
匆匆一麵，寥寥數語，何俊立即喜歡上了這個熱情開朗的胖老頭，他樂嗬嗬問道：「老師傅，您了貴姓啊？」
「免貴，姓王，王春來！」
「王師傅，我也別看菜譜了，今兒有嘛菜您跟我念叨念叨行嗎？」
「主菜罾蹦鯉魚，西藍花牛肉粒，炒合菜，還有番茄金針菇鍋仔，小夥子你吃哪個？」
「罾蹦鯉魚？您這兒有罾蹦鯉魚？」
何俊難以相信：「那可是功夫菜，一般單位食堂哪兒有啊？」
老者嗬嗬笑：「別的地兒有沒有我不知道，反正我在這兒每個禮拜做一次，今天算你趕上了。」
「王師傅，我想嘗嘗罾蹦鯉魚，得等多長時間？」
罾蹦鯉魚是天津特色名菜，深得本地群眾喜愛，但這道菜製作工藝繁瑣，耗時極長，何俊擔心等菜上桌了，自己也到上班時間了。
「我都弄成半成品了，馬上就能好，小夥子你坐這兒等會兒，我現在就給你做去。」
王春來轉身進了後廚，隻聽叮叮噹噹一陣炒勺撞擊鐵鍋的脆響，不多時，端著一隻十二寸大菜碟去而復返。
「小夥子，介魚得趁熱吃，米飯在那邊蒸鍋裡了，自己盛。」
碟子裡，一條足有四五斤的肥美大鯉魚色澤金黃，魚身上澆淋著琥珀色的汁液，端的是噴香撲鼻，何俊食指大動，盛上一大碗米飯，抄起筷子就開始狼吞虎咽。
王春來坐在他對麵，掏出香菸點燃，笑嗬嗬看著賀塵奮力乾飯，臉上滿是勞動成果被認可的欣慰。
「王師傅，您了介手藝絕了！」
「會做菜的廚師多了，罾蹦鯉魚又是咱天津衛的常見菜，比我做的好的肯定有的是。」
王春來嘴上謙虛，實則表情裡分明帶著隱藏不住的傲然，看得出，他對自己這道菜的手藝有著充足的信心。
「您不用謙虛，除了我一個朋友，我真沒見過還有誰能把這魚做成您這樣的。」
王春來不由起了興趣：「你那個朋友是哪家飯館的主廚？」
「他不是廚師，就是自己愛做飯，但他的手藝可實打實是專業水平，隻要吃過，就沒有不服氣的。」
「業餘的？業餘的能把罾蹦鯉魚做成我這樣？」
王春來很是驚訝，但沒等他追問，何俊已經岔開了話題。
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