,胡家臘味味道不錯,在他們這些偏北的地方,算是新奇的吃食,可以想象得到,推出臘味製作的新品菜式,受歡迎的程度應該不亞於魚丸。
“呃…不是…”王氏潤了潤因為緊張而乾啞的嘴唇,按照來時商量好的說法道:“是這樣,這些臘味做工比較繁瑣,而且製作的周期也長,從醃製到曬乾,最少要半個月,想來,年掌櫃也不願意耗費時間來做這些,所以,這些麻煩的工序留給我們就好。”
“你家的意思是,提供臘味給我們十裡香?”年祥霖有些愣然,這胡家賣了魚丸配方,卻不打算賣臘味配方,倒是有些耐人尋味。
“年叔叔,我奶就是這個意思,你也嘗過了我家的臘味,這味道好不好,有沒有市場,你心裡肯定有數了,所以,本著優先原則,我家的意思是,胡家的臘味隻提供給十裡香,就看你們願不願意與我家合作了。”珍珠當即把此行的目的表明。
優先?又是這個詞,年祥霖不由看著眼前個子嬌小的女孩,明亮澄靜的眼睛裡分明帶著一絲狡黠。年祥霖是個明白人,胡家能答應把臘味隻供應給他家,這樣的合作也算不錯。
年祥霖沉思了一會兒,便笑著說道:“可以,但說好了,隻能供應我們十裡香哦。”
“這是自然,但,話也說在前頭,要是被仿製可不能怪我家哦。”珍珠依然做著聲明,有些事情總要防患於未然,食物這種東西是很容易被模仿的,即便一開始味道差些,但,經年累月的摸索,總有差不多的一天。
“當然。”年祥霖也很清楚,酒樓飯館這一行,互相模仿新品菜式是件常事,端看做出的味道正不正宗了。
珍珠滿意的點點頭,這年掌櫃做事誠信又善於變通,與他合作,還是很愉快的。剩下的就隻有價格了,考慮到曬乾的臘味會縮水,一斤肉曬乾後隻剩七兩左右,這樣豬肉成本就要高些了,再加上各種香料也不便宜,還有胡家眾人的人工費,怎麼也不能賣太便宜了。
於是,珍珠讓王氏給出的價格是臘肉28文一斤,臘腸30文一斤。
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