時間飛逝，眨眼的功夫便快到中午了。
馬華現在基本上也能顛大鍋菜了，畢竟這玩意兒的確沒什麼技術含量。
後廚裡他正忙活著大鍋飯。
何雨柱跟往常一樣，坐在太師椅上，一邊喝著涼白開，一邊留意著後廚的各個地方。
踏踏踏——
沒過一會兒，門口外就傳來了一陣急促的腳步聲。
隻見李懷德大步流星地走了進來，身後還跟著劉嵐。
他今天穿了一件深灰色的中山裝，頭髮梳得鋥亮，一看就是又有重要的客人。
李懷德的目光在灶台上一掃，接著徑直走到了何雨柱跟前。
「柱子，來活兒了。」李懷德語氣裡帶著明顯幾分急切，「山東那邊來了三位領導，他們想吃魯菜，你能不能做？」
何雨柱當即站起身來，然後不緊不慢地問道：「領導想吃什麼？有沒有指定菜？」
「隻要是魯菜就行，越地道越好。」李懷德看著他，眼神裡帶著期待，「柱子，你上次的川菜的確做得漂亮，但這次是魯菜……你有把握嗎？」
何雨柱想了想。
魯菜！
何雨柱的腦子裡自然是有菜譜，並且手上也有功夫。
畢竟現在何雨柱可是一級廚師，底子在！
八大菜係雖然各成一派，但廚藝到了一定境界，隻要知道做法和火候，那麼做出來的菜就一定不會差。
何況何雨柱的老爹何大清就是魯菜高手，原主從小耳濡目染，腦子裡存了不少魯菜的方子，隻是一直沒正經做過。
「會億點點。」何雨柱點了點頭，語氣不算滿，但透著底氣。
李懷德眼睛一亮，隨即又拍了拍他的肩膀：「柱子，你儘量做！」
說完轉身就走了，步子比來時還快。
現在時間不對了，何雨柱當即係好了圍裙，接著走到灶台前。
「馬華，你過來。」何雨柱對著馬華招了招手。
馬華雙手在圍裙上擦了擦，接著火速跑了過來：「師父，啥事兒？」
「待會兒我做幾道魯菜，你好好看，好好學！魯菜跟川菜不一樣，講究的是『鹹鮮』二字，火候和勾芡是關鍵。」何雨柱一邊說，一邊從食材架上挑選需要的材料。
「嗯！」
馬華使勁點頭，眼睛一眨不眨地盯著何雨柱的手。
後廚裡其他人聽說何雨柱要做魯菜，都湊了過來。
李師傅端著一杯茶站在旁邊，劉嵐也靠在門框上，雙手抱胸，一副看熱鬨的表情。
大夥兒都知道何雨柱在食堂後廚做川菜是一絕。
至於魯菜？
他還會魯菜？
何雨柱沒理會那些目光，選好的食材後便一一擺在案板上。
第一道菜，蔥燒海參。
海參是乾貨發好的，除非是來了重要客戶，不然一般都是存起來。
這道菜海參軟糯，蔥香濃鬱，湯汁油亮，看著就讓人咽口水。
第二道菜，九轉大腸。
這道菜講究「酸甜苦辣鹹」五味調和，火候不到不行，火候過了也不行。
何雨柱守在鍋邊，時不時翻動一下，等湯汁收濃、大腸紅潤透亮的時候，撒上香菜末和胡椒粉，出鍋裝盤。
大腸酥爛，酸甜適口，回味悠長。
第三道菜，糖醋鯉魚。
鯉魚是早上剛送來的，還活蹦亂跳的。
做好後魚皮酥脆，魚肉鮮嫩，糖醋汁酸甜適口，光是顏色就讓人食慾大開。
第四道菜，爆炒腰花。
豬腰子切成花刀，用清水浸泡去腥，然後焯水撈出。
鍋裡倒油，下薑蒜末爆香，下青椒片、紅椒片、木耳翻炒。
然後下腰花，大火快炒。
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