截。
醬汁的底味是骨湯和老雞熬出來的鮮,不是香精兌出來的厚,滲進肉裡,每一口都有滋味,卻不鹹口。
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就連孜然和芝麻的處理,都比他講究得多,香氣醇正,吃完不發苦。
他慢慢嚼完,把剩下的半串放下,沉默了好半天,才低聲歎了口氣:
“技不如人,我認了。”
“逼水鎖汁的功夫,骨湯底醬的思路,還有現磨香料的細節,我都沒想到。”
“我們做連鎖,求的是標準化、低成本,這些費功夫費成本的做法,根本推行不了。”
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