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"": "次日，薑飽飽天沒亮就起床，將豬心、豬肺、豬肚等下水洗淨焯水，按耐煮的先後下鍋，加入各種辛香料。
先大火燒開，再轉小火慢燉。
鹵湯咕嘟咕嘟翻滾著，香氣漸漸飄滿整個灶房。
陸硯舟坐在灶膛旁，幫忙燒火打下手，鼻尖縈繞著濃鬱的肉香，喉嚨不自覺咽了咽口水。
約莫一個時辰，薑飽飽用筷子戳了戳鹵好的下水，切下一小塊肺片，嘗了一口，目光驟然大亮：“成了！”
她順手夾了一塊，送到陸硯舟嘴邊：
“你也嘗嘗，試試好不好吃？”
由於心情太好，薑飽飽一時沒有注意，用的是自己吃過的筷子。
陸硯舟臉有點紅，望著她真摯清澈的眼神，默默張嘴吃下。
濃鬱的肉香在口中化開，軟爛中帶著幾分嚼勁，鹵汁的鹹香與肺片特有的滑嫩交織在一起，好吃得差點咬到舌頭。
很難想象，如此美味的吃食，居然是豬下水。
陸硯舟原本以為，豬下水做得再好，也不可能比得過酒樓裡的吃食，若不好賣，他抄書也能賺銀子，嘗過後才知道，是他淺薄了。
“好吃。”陸硯舟如實評價，隨即又提出顧慮，“荒年糧食緊缺，太貴的吃食多數人買不起，富人看到豬下水，未必願意嘗試。”
薑飽飽狡黠一笑，“放心，我自有辦法。”
先把所有鹵肉裝進瓦罐，再把擺攤用的工具搬上驢車。
順便把米糕也帶上，口味雖然單一，總歸味道還行，等買了食材，再多做幾種口味。
一切準備妥當，薑飽飽趕著驢車，同陸硯舟一起進城。
薑飽飽先送陸硯舟到書齋，隨後來到人流量最大的西街，開始擺攤售賣。
第一步，先勾起人的食欲。
薑飽飽點上炭火加熱陶罐，拿了把蒲扇對著罐口輕輕扇風，濃鬱的肉香四散飄開。
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經過的路人無不吞咽口水。
不到一會兒，有人忍不住停在攤位前詢問：“老板，你賣的是啥東西？聞著好香呀。”
薑飽飽大大方方的介紹：“薑氏絕味鹵菜，免費試吃，不好吃不要錢。”
八字胡男人湊近一看，有點嫌棄：“這不就是豬下水嗎？”
薑飽飽搖了搖手指頭，臉不紅心不跳的吹噓：“這可不是普通的豬下水，是經過九九八十一道工序，加上秘製手藝，做成的絕世美味。”
“這位大哥一看就是懂吃的，要不要來一塊嘗嘗？”
八字胡男人又吞咽了一下口水，最終沒忍住，嘗了一塊，雙眼放光，“太，太好吃了！”
其他路人見男人的反應，紛紛圍上前試吃，一個個嘗過後，露出意猶未儘的驚喜表情，連聲驚歎。
“我從未吃過如此好吃的食物，簡直是人間美味！”
不少人詢問價格：“咋賣的？”
薑飽飽筆劃出一根手指頭：“一百文一斤。”
路人瞪直雙眼：“豬下水賣這麼貴，你怎麼不去搶？”
薑飽飽有條不紊的反問：“天香樓一道葷菜至少一百文以上，我的鹵味與之相比如何？值不值一百文？”
在天香樓吃過飯的人，都認同薑飽飽的話，卻仍不肯買。
“你的鹵味確實不比天香樓的差，可人家是酒樓，你不過是個小攤子，一百文未免太貴！”
薑飽飽不僅沒有反駁，還拿出鑼鼓宣傳起來：“這位兄台說得有道理，今日我薑氏鹵味開業大酬賓，不要一百文，不要八十文，隻要六十文。”
“一斤豬肉的價格，買到堪比天香樓的絕味。”
話落，不少人已經蠢蠢欲動。
薑飽飽最後再添一把火，高喊道：“買一斤鹵味，額外再送一塊米糕，就問你們值不值？”
八字胡男人沒忍住，掏出六十文：“給我來一斤。”
“好嘞！”薑飽飽手腳麻利的切好打包，順便高聲提醒，“份量有限，先買先得！”
有了第一個開頭，陸續有人搶著購買。
正值荒年，大家手頭拮據，大部分人舍不得買，隻有家境寬裕的，才舍得買上一兩斤。
即便如此，薑飽飽的生意也是整條街數一數二的好。
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