早上起來,雲夢一尋思著做點什麼好吃的,就去地窖看看都有什麼,看到地窖了一個筐裡放著大半筐山楂,才想起來,後山的山楂樹,結了一些山楂,下人們把好的留起來。
不太好的就留給李爺爺泡製山楂片了。要不就做了冰糖葫蘆、還有冰糖蘋果。
這麼想著,便讓小水去招呼人,把這半筐山楂拿出去,小水走後,雲夢一又在山楂的筐旁邊又放了小半筐空間裡的小蘋果。
想著左右都是要熬糖漿,要不然就做一些花生糖吧。
雲夢一現在折騰這麼美食,基本上就是自己在旁邊指揮,然後張媽還是孫嫂、張嫂在旁邊幫忙。
山楂洗乾淨後,雲夢一讓她們幫忙做把山楂籽去掉,然後用竹簽串起來,竹簽,子安現場就給削了,雲夢一本來想叫下人弄的,結果一看哥哥這麼積極,行吧,就你了。
雲夢一先弄花生糖。
小水幫忙燒火,雲娘也來幫忙。
花生炒香,把鍋洗乾淨,然後放入花生,小火慢慢炒,炒到能聞到花生的香味,並且顏色稍微深一些的時候,就倒出來,備用。
雲夢一和小水就把花生衣給搓去外衣。
而雲娘負責把糖倒入鍋中,小火慢慢熬,鍋鏟要不停的翻動。熬到糖完全融化,灶坑裡隻留一點點火就可以。分作兩份,一份做花生糖,一份做冰糖葫蘆。
花生衣搓完後,用擀麵杖擀幾下,把花生米弄碎一點,然後就倒進糖水裡,翻拌均勻,儘量讓花生均勻的裸上糖漿。
然後將花生糖放入方形的木製托盤。用擀麵杖擀成長方塊。待冷卻了,就切成一個個方塊。
廚房裡的人,一人嘗了一塊。
小水隻是把舌頭放上麵舔了舔,“咦,小姐,好甜啊,好香啊”
張媽和其他幾個都沒有吃,隻是把糖用帕子包起來。
心裡都想著,帶回去,慢慢吃,可不能一下子糟踐了這好東西,雲夢一也不管,由著他們。
再起火,把糖水倒進去。小火慢慢燒。
用筷子沾一下糖漿放入冷水中,糖漿迅速變脆硬,這時候糖漿就熬好了。
然後在糖漿上撒上芝麻,把串好的山楂在糖漿裡麵快速滾一圈,然後提起來沾一下涼水。
把做好的糖葫蘆放入刷了油的盤中,山楂外麵裹了金瑩剔透,又甜又脆的糖殼。
看著就特別的有食欲。紅彤彤的,特別喜慶。
雲夢一示範了一串之後,子安看到,也拿來一串山楂,要自己做糖葫蘆。等子安拿著一根糖葫蘆津津有味的吃著後。
廚房裡來了一串人,每個人都想自己做一串糖葫蘆。
熱熱鬨鬨的的日子,吃得酸酸甜甜的糖葫蘆,美滋滋的。
於是雲夢一,大手一揮,來吧,張媽,村裡的小朋友人手一串。
子安一想,家裡就這麼點,其他人分了,妹妹就沒有吃的了,出門大喊一聲。
“去山裡,摘些山楂回來。”
於是院子外麵,傳來窸窸窣窣的聲音,沒一會,深山裡的鳥,就驚飛了一片。
半下午的時候,劉喜把荒山裡已經宰殺的雞鴨鵝,送到縣裡,雲夢一知道後,收拾了一些花生糖、冰糖葫蘆、江米條、油糍、粽子等,一樣來一些,打包起來,然後讓劉喜送去縣衙給司馬訊。
劉喜進城沒多久,就關城門了。
等把鴨子送到鋪子裡,再送去去縣衙的時候,天已經黑了。
因著小姐的囑咐,最好當天送去。
劉喜看縣衙已經關門了,就去側門看看。
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“你找誰啊?”
“我主家姓雲,給司馬訊公子送了些東西,麻煩老伯通報一下”劉喜說完,還給老伯塞了幾塊花生糖,這是雲夢一提前交待的,怕守門人刁難劉喜。
收到了一小包糖,老伯臉色和善的讓劉喜等一下。
此時的司馬訊,正在飯廳裡和爹娘一起等著吃晚飯。
管家跑進飯廳。
“老爺、夫人、少爺,外麵有人找。”
“是何人?”司馬康問。
“是,老爺,外麵人說主家姓雲,給少爺送東西的”
“姓雲嗎?”司馬訊,聽到找自己的,就起身追問。腦子裡轉了轉。
“是雲姐姐來了,我去看看”司馬訊跑著出去。
司馬夫人,看到後,就搖搖頭,“這孩子,這回倒是變成急性子了”
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