個灶，為了今天的殺豬菜還借了口鐵鍋支在了院裡。
他和田家嫂子剛才燒了四大鍋的水用來處理賣剩下的下水，這會兒田嫂子舀水洗腸子，正好將院裡的大鍋空了出來。
孟晚刷乾淨鍋，鍋下頭添上兩把柴火，自己找了塊案板切了兩碗蔥薑蒜末，蔥多蒜多薑少。
田伯娘的豬油熬得差不多了，他去盛了一碗過來，倒入燒乾的鍋裡，也不等油開鍋，直接將蔥薑蒜末倒進鍋裡，小火慢慢炸香後，直接進屋從另一口大鍋裡舀熱水往油鍋裡添，添了半鍋後，燒開了再晾涼備用。
這功夫孟晚去端豬血，結果雙手放到大盆兩側一提，愣是沒提動。
他在原地發了會兒呆，難以置信地看著自己手，啊？這麼廢柴的嗎？
田大伯見到孟晚愣在那兒，問了句：“咋了晚哥兒？”
孟晚羞愧難當，“大伯，我端不動這盆豬血。”
天啊，他前世十六歲的時候在二叔家當牛做馬，別說一盆豬血，每天爬六樓抗水都乾過，現在竟然這麼廢（╥﹏╥）。
“你一個小哥兒哪能端動這麼沉的東西，剛才咋不叫我？來，你讓開點。”這個木盆又深又高，且是實木大厚盆，田大伯端起來也不輕巧。
孟晚默默挪地方，他早已經接受了自己小哥兒的身份，卻還是頭一次在外頭被當作弱勢群體照顧。
豬血被大伯端到了院子架著的鐵鍋旁，孟晚又去廚房取了個空盆和水瓢過來，仔細地將豬血一分為二。
幾個鍋都占著，豬血又多，蒸的話兩個鍋也蒸不下，孟晚乾脆將半盆豬血直接倒進大鍋裡，和裡麵的料水混合在一起，再加鹽攪拌均勻。
這樣下麵一層肯定會老，這也沒辦法，條件在這兒。孟晚儘量小小的火，慢慢地用熱氣熏著。
這頭田伯娘嫌兒媳婦乾活慢，那一盆大腸都這會兒了還沒收拾好，無法自己先切了一副肝用水煮上。
孟晚喊她：“伯娘，剛才我把你燉菜要用的蔥薑小料都切好了，就放在櫥櫃上，肉我不知道切多少就沒動。”
“誒，那我去找找。”田伯娘應聲，果然在櫥櫃上找到切好的小料，省了她一道雜活。
田伯娘感慨：“晚哥兒這孩子真是稱她心，若不是和宋亭舟定了親，我真想說給自家二兒子的。”
孟晚在外頭琢磨著鍋裡火候差不多了揭開蓋子，用勺子在最中間挖了一小勺豬血，剛剛凝上，還嫩著。
鍋底下那兩根細柴往外抽了抽，他找來乾淨的盆將豬血一勺勺往裡舀，最底下確實有些老了，不過也沒糊底，孟晚嘗了小口，鹹淡正好，不難吃。
院子裡熱鬨，大人們坐著嘮嗑，有小孩聞到香味溜過來，“晚哥兒，給我一勺嘗嘗唄。”
孟晚把腰一叉，“叫哥！”
廚房裡田伯娘熱了熬豬油的鍋，正好鍋裡剩了底油不用刷鍋，將切成大片的、肥瘦相間的肉片直接下鍋，加蔥薑蒜爆炒，添上大半鍋的熱水，燒開了再將酸菜絲下鍋。
這邊田伯娘往鍋裡撒調味料，邊低頭囑咐兒媳婦，“大點火，燒開鍋了就加兩根粗柴放著，你也端盆酸菜去廂房，將那鍋燉上。”
大兒媳傻了眼，“娘，我沒做過這麼多一鍋的。”家裡隨便炒炒燉燉的又和做大鍋菜不一樣。
田伯娘瞪她一眼，“沒做過不會學，剛才我做你沒看見？快去！”
孟晚煮好了兩盆豬血，這回倒是沒逞強，喊了田大伯的兩個兒子幫忙端進廚房，一會還要分盛上桌。
“晚哥兒，院裡的鍋空出來啦？那你也幫伯娘燉上一鍋菜，我得趕緊把豬肝撈出來，這東西晚一會兒就老。”田伯娘一個鍋燉著菜，一個鍋煮著豬肝，把豬肝撈出來後得趕緊把這鍋菜也燉上。
“好勒伯娘，我這就去。”孟晚乾脆利落地應聲，他本來也不是偷奸耍滑的人，既然被人家叫來幫忙就實實在在地幫。
外頭的灶裡還有餘火，輕易便被重新點燃，孟晚自己一邊燒火一邊燉菜，井然有序。
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鍋熱下油爆炒肉片和蔥薑蒜，炒出香味先下酸菜絲翻炒，酸菜絲被微微炒乾水分，這才加水加調料。
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