油滿的。」
李啟文指了指屋簷橡頭,解釋:「不同的部位,汁油漿的原料配比都是不一樣的。
不過基本上都用油滿,血料和清水來配。
麵粉加石灰水,攪成沒有疙瘩的麵糊,再加熬好的油灰,攪拌均勻,就是油滿了。
油滿的粘性很強,是地仗裡的主要膠結材料,可以用來沾結地仗各層的灰漿,增強地仗強度,提升防潮耐水的性能。
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說白了就是把麵粉做成了漿糊,也可以理解成做菜裡的掛糊,都是為了隔絕內外而已。
血料也是一樣,是用新鮮豬血做的粘合劑,隻不過血料是用石灰水點漿,增加粘稠度的。
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