第200章 土豆絲
心中擔憂，趙洪瑞回頭看了眼李啟文，卻發現李啟文並沒有看自己，而是在看著拉風箱的楚浩翔。
猶豫了下，趙洪瑞最終還是沒有開口，而是拿起炒勺，來到了灶台旁。
舀起一勺清油，倒進了燒乾的鍋裡，他用炒勺底部把油推開，滑了滑鍋。
等到油熱，他就把配料倒進了鍋裡爆香，跟著就把土豆絲倒進鍋中，翻炒了起來。
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按部就班的下作料，翻炒，出鍋，裝盤。
「文哥，炒好了。」
他端著炒好的土豆絲，放在了桌上。
李啟文上前來，隻是看了眼，卻沒有動筷子，而是問他：「你覺得這道菜味道會好吃嗎？」
趙洪瑞看著盤中已經炒焦了的辣椒段和蒜片，還有翠意未消的青椒絲，低聲嘟囔了句：「不好吃——」
他低估了土灶台的火力，配料炸過了頭，以至於青椒都沒敢炒斷生，就盛出來裝盤了。
鍋裡溫度太高，他怕等青椒炒斷生，配料都得炒黑了。
李啟文沒有再問什麼，伸手拿起筷子，嘗了一口，隨後示意：「你自己嘗嘗。」
趙洪瑞聞言，也拿起筷子嘗了一口。
和他料想的一樣，味道的確不怎麼樣，配料的糊味太大，還混著青椒的生青味，妥妥的景區水平。
但他卻很不服氣，忍不住開口辯解：「這個灶台我不熟悉，要是用燃氣灶，我肯定不會做成這樣——」
「我沒有說你的意思。」
李啟文抬手打斷了他：「但真正的廚師，哪怕用別人的灶台，做出的菜也應該在水準之上。」
說到這裡，他話鋒一轉，指向了一旁看熱鬨的楚浩翔。
「不過這道菜之所以做成這樣，你隻占一半的責任，另一半責任在他。」
「啊？我？」
楚浩翔正看熱鬨看得起勁，卻沒想到矛頭突然對準了自己，頓時懵了。
「你剛剛在乾什麼？」
李啟文看著他問。
「燒火啊？」
楚浩翔不明所以。
「你怎麼燒的？」李啟文追問他。
「就拉風箱，把火燒旺啊？」
楚浩翔不明白他為什麼這麼問，一臉茫然。
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「他剛剛去撈土豆絲的時候，你為什麼還一直在拉風箱？」
李啟文繼續問他：「你不知道配料會燒糊麼？你是故意的？」
「我————故意？」
楚浩翔張了張嘴，餘光看到趙洪瑞皺眉盯著自己，趕忙解釋：「我沒有啊！
炒土豆絲就得旺火炒啊！這是老師教的，油溫必須得高！學校裡就這麼學的呀！」
見他不像說謊的樣子，李啟文才點點頭，放緩了語氣：「那就說明你基本功沒學到家，連火候都看不懂。」
這幾個小夥子，雖然是學徒工，但李啟文也在觀察他們的品行。
如果有合適的，他倒是不介意收一兩個徒弟。
但他收徒弟，對品性是有要求的。
如果楚浩翔是故意使壞，燒糊趙洪瑞的配料，那這樣的行為，是他絕對不能接受的。
可如果隻是水平不到家，那就兩說了。
就算笨一點，隻要肯用心學，都是可以教得會的。
但要是心眼不好，那就算天賦再好，他也是不願意教的。
確認楚浩翔隻是水平不夠後，李啟文就來到了灶台旁，衝趙洪瑞示意：「你再炒一次，我來給你燒火。」
趙洪瑞不明白他的用意，但既然他吩咐了，就應聲去切土豆絲了。
跟著，李啟文就衝楚浩翔吩咐：「你把鍋洗了。」
「哦。」
雖然差點被冤枉，可楚浩翔卻一點不在意，隻是點頭應了聲，就拿著鍋刷子去洗鍋了。
李啟文拿著爐鉤和煤鏟，處理著灶台裡的炭火，餘光卻將他洗鍋時認真的模樣收入眼底。
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