【第 439 章 名師出高徒】
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廚房裡彌漫著桃子青澀的香氣，混著糖霜甜絲絲的味道，被灶台餘溫一烘，暖融融地裹著人。
許歲安笑完，拿手背蹭了一下鼻尖，結果沾了滿鼻子的桃毛，又癢得連打了好幾個噴嚏，眼眶都泛起淺淺紅意。
葉戚看不下去，伸手拽著他的手腕把他拉到水盆邊，“先把臉洗了，回頭桃毛弄進眼睛裡，有你受的。”
許歲安彎著腰掬水洗臉，水花濺得到處都是，連葉戚的衣襟都濕了一片。
葉戚低頭看了看自己前襟的水漬，沒說話，隻是從旁邊的架子上扯了條乾布巾遞過去。
“你別光看著我弄。”許歲安接過布巾擦臉，從布巾後麵露出一雙被水洗得濕漉漉的眼睛，“你也洗手，幫我一起切。”
葉戚挑了下眉，“我沒切過。”
“我教你啊！”許歲安頓時來了精神，把布巾往肩頭一搭，拉著葉戚就站到了案板前，“我可跟王嬸學了大半個時辰，名師出高徒，保證把你教會。”
灶台邊的廚娘聽了這話，默默地轉過身去攪鍋裡的糖水，忍住笑沒出聲。
葉戚被許歲安按著站在案板前，低頭看著麵前那顆圓滾滾的青桃，哭笑不得。
“你先拿著刀，”許歲安站在他身側，伸手去掰他的手指頭，一根一根地幫他調整握刀的姿勢，“手指扣在這裡，別握太緊，手腕放鬆，不對不對，太鬆了，等下刀會滑。”
葉戚的手生得好看，骨節分明，握筆握劍都穩得很，但握菜刀的姿勢怎麼看怎麼別扭。
許歲安繞著他轉了兩圈，急得額頭都冒了汗，最後乾脆直接上手，從後麵握住葉戚的手，帶著他的手腕試了兩下動作。
“這樣，手腕塌下去一點，刀麵貼著指節走。”許歲安說話的時候氣息噴在葉戚的後頸上，帶著桃子的清甜味，“你試試看。”
葉戚按著他教的姿勢，刀刃抵在桃子上，往下一壓。
哢嚓一聲，桃子被劈成了大小懸殊的兩半，一半厚如指節，一半薄如紙片，桃核都被切出個白印子。
許歲安看著案板上慘不忍睹的成果，沉默了一瞬，然後很大度地拍了拍葉戚的肩膀，“沒事，第一刀都這樣，我第一刀還不如你呢。”
“你第一刀是什麼樣？”葉戚側頭看他。
許歲安的臉紅了紅，聲音含混不清地嘟囔：“.....把桃子切飛出去了。”
葉戚想象了一下那個畫麵，嘴角壓都壓不住。
許歲安惱羞成怒地捶了他一下，“笑什麼笑！你再笑我就不教了！”
“不笑了，”葉戚收斂神色，正色道，“請許師傅繼續指點。”
許師傅很有派頭地清了清嗓子，又重新幫葉戚調整了姿勢。
這一次葉戚認真了許多，按他說的，刀麵貼著指節，手腕微微下沉，刀刃壓下去的時候力道均勻。
一片桃肉落在了案板上，雖然算不上多均勻，但至少像模像樣了。
“成了！”許歲安比自己第一次切出完整的桃片還高興，眉飛色舞地又從筐裡拿了顆桃子塞進葉戚手裡，“這顆也切了，切完咱們就裝罐。”
葉戚看著手裡的桃子，又看了看許歲安亮晶晶的眼睛，認命地繼續切了起來。
兩個人在廚房裡忙活了小半個時辰，切好桃片已是菜油燈下影雙搖。
葉戚切出來的桃片歪歪扭扭，和許歲安切的放在一起，一眼就能看出哪些是他經手的。
許歲安端詳了一會兒，覺得這樣也好，反正都是他們自己吃的，不講究那些。
接下來就是醃桃。
許歲安把早就準備好的白砂糖端過來，又在廚娘的指導下往裡頭摻了小半勺鹽。
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葉戚不太理解為什麼做蜜澤桃要放鹽，許歲安其實也不太理解，但這不妨礙他現學現賣地跟葉戚解釋：“王媽媽說，擱點鹽能讓甜味更甜，這叫、叫什麼來著？”
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