蒸包子
林禾聞言，心中滿意，“那明早你在家裡擀皮兒，等我們回來蒸包子。”
“成！”
沈大山連忙應下。
他雖然把握不好火候時間，但做這樣的小事他還是沒問題的。
夜色漸濃，六月初的夜晚，草叢的蟲子開始活躍，起伏的蟲鳴在山洞外響起。
天氣漸熱，林禾將堵在門口的茅草門半敞著。
前幾天一到後半夜，她被悶出一身汗，摸黑起來將門拉開才能繼續睡下。
今晚林禾算是學乖了。
晚上的山風吹進來，涼爽舒適。
林禾就在洞口的位置，將那一小疙瘩老麵引子用溫水化開，倒入新買的白麵中，再加入少許清水和一點點鹽。
她挽起袖子，雙手用力揉按，手腕翻飛，直到將散亂的麵粉揉成一個光滑飽滿，軟硬適中的大麵團。
王三娘在一旁看著，眼裡滿是佩服。
林禾將麵團放入陶盆，蓋上濕布，置於尚有餘溫的灶台邊沿，讓它靜靜發酵。
臨睡之前，王三娘又添了一把柴，小火繼續煮著灶台上的羊骨頭湯。
第二日，天剛蒙蒙亮，林禾就起身了。
她揭開濕布一看，麵團果然發得極好，膨大了足足一倍，內部充滿了蜂窩狀的氣孔，散發出誘人的酸香。
她兌入少許山泉水揉勻，從蓄水池舀出來的山泉水和堿水的效果差不多，能用來中和酸味。
王三娘聽見動靜也醒了，將隔著陶碗泡在水盆裡保鮮的肉餡取出來放在灶台上。
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林禾把肉餡拿了過去，往裡加入切碎的蔥白，又撒上一小撮從胡市買回來的香料粉。
“三娘，手邊的菜籽油遞過來給我。”
林禾喊了一聲，接過油罐時，順勢舀入一小勺菜籽油在肉餡裡。
撒上一點鹽後，她用筷子順著一個方向用力攪拌，直到肉餡上勁，變得黏稠潤澤。
沈大山睡了一晚，他的腳踝消腫不少，但落地仍有些疼，隻好拄著棍子起身。
林禾怕他多想，讓他坐在石墩上，麵前放好案板和擀麵杖。
這個擀麵杖還是昨晚沈大山自己削出來的，光是磨木刺就磨了大半個時辰。
現在他拿在手上，自然十分趁手。
發酵好的麵團被分成一個又一個的小劑子，沈大山拿起一個，並不算太熟悉，用擀麵杖笨拙卻認真地擀開。
起初幾下歪歪扭扭，不是太厚就是太薄，但他很有耐心，慢慢找到了感覺，擀出的麵皮漸漸圓整起來。
“娘……”
二妞睡眼惺忪地醒過來。
大妞也從草席上爬起來，眼神還有些發懵，但看見林禾三人在忙，急著想下來幫忙。
“大妞、二妞，你們先去洗臉。”
王三娘拍了拍手上的麵粉，示意二人去拿陶盆。
林禾已經取來陶勺，放進餡料裡，從沈大山麵前取過來一個擀好的皮兒。
林禾手法嫻熟，舀一勺餡料放在皮中央，手指飛快地捏出均勻漂亮的褶子，收口緊實，一個小巧玲瓏，肚兒滾圓的包子就做好了。
王三娘學著林禾的手法，稍慢些，但包得也很認真。
大妞和二妞被這熱鬨吸引，也洗了小手，嚷嚷著要幫忙。
林禾便給了她們一小塊麵，讓她們在一旁學著捏小麵團玩。
很快，二十幾個白胖的包子就包好了，靜靜地二次醒發。
林禾看了一眼外頭的天，太陽還沒出來，趁這功夫，能將絲瓜地上麵那一片荒地上的草除了。
林禾和王三娘帶著大妞二妞，拿上柴刀和鋤頭，往絲瓜地的方向走。
絲瓜地往上走是一個向陽的緩坡，之前林禾沒想好用來種什麼，乾脆就一直擱置著，也沒騰出時間收拾。
但在胡市看到棉花的時候，林禾就想到了這片地。
棉花、辣椒和芝麻都是喜溫喜、喜光的作物，天氣漸漸熱起來，這塊地用來種這三種作物最合適不過。
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