嬌氣包，還要姐姐繼續伺候嗎？
他沒有給大興嫂子推拒和感謝的機會，將東西塞進她手裡，轉身便走。
走出幾步，清晨涼爽的空氣湧來。
他忽然覺得胸中那股因薑玉珠而起的憋悶燥熱，竟消散了大半……
傍晚時分，薑家鍋屋裡，彌漫開一股前所未有的濃烈香氣。
薑玉珠將剛出鍋的三十個結實飽滿的死麵餅，仔細碼放進蓋著白布的筐子裡保溫。
接著，她將家裡沒賣出去的三十斤豬下水搬出來。
反複清洗、揉搓，去除多餘的油脂和異味。
冷水下鍋，煮沸焯水，撈起備用。
熱鍋涼油，扔下一大把蔥薑蒜末。
“刺啦”一聲，爆炒出焦香的底味。
緊接著，舀上幾勺家裡曬的顏色深沉的黃豆醬，連同珍貴的醬油一起滑入鍋中，瞬間香氣撲鼻，勾得人肚裡饞蟲大作。加入足量清水，燒滾，把那焯好斷生的豬下水倒進大鍋裡，還淋上小半杯白酒去腥增香。
大火滾開，轉為中火咕嘟。
燉煮一個多小時，直到那豬下水變得醬紅油亮，酥爛而不失嚼勁。
薑玉珠這才招呼家裡人，一人捧著一個粗瓷大碗過來。
她給每個人的碗裡都堆得冒尖，再淋上搗好的蒜泥汁，撒上一把切碎的香菜末。
“齊活了！趁熱吃！”
薑鐵柱第一個忍不住，夾起一大塊肥腸塞進嘴裡，燙得直吸溜氣，眼睛卻瞬間瞪大了：“小妹！這、這真是豬下水？咋能這麼香？一點怪味都沒有！”
大嫂李麗將信將疑地嘗了一口肺頭，愣住了。
豬下水她沒少吃，但能做得好吃的，是頭一回見。
李文慧細細咀嚼著一塊鹵煮，眼中閃過一絲追憶：這味道……竟有幾分當年京市鹵煮火燒的味道。閨女什麼時候學了這手藝？
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思索一番斷定，定是京市來的林知青想家鄉那一口了，告訴了她配方。
薑鐵柱悶頭“嘩啦嘩啦”扒飯的聲響，沒幾下，一大碗就連湯帶肉見了底。他意猶未儘地舔著碗底殘留的醬汁。
薑玉珠看得好笑：“哥，敞開吃，我做了三十斤呢，管夠！”
“三、三十斤？”李麗一聽，剛下去的美味瞬間變成了心疼，“你做那麼多乾什麼！三十斤豬下肉能在村裡換不少東西，就算好吃也不能這麼造啊！真是不當家不知柴米貴！”
“就是為了換錢換票才做這麼多的。”
“跟誰換？誰能一下子要這麼多？”李麗追問，滿臉的不信。
“吃飯都堵不住你的嘴，話那麼多！”李文慧語氣帶著不容置疑的維護：“以後玉珠做什麼，自有她的道理，你們隻管吃，別多問。”
李麗被婆婆噎了一下，悻悻地閉了嘴，低下頭狠狠咬了一口餅子。
不問就不問！我看你這三十斤豬下水砸手裡，到時候虧了，看你找誰哭去！
……
知青點。
薑玉珠挎著大籃子，大大方方地站在院子中央，掀開蓋布一角，那醬色油亮、香氣撲鼻的鹵煮和死麵餅立刻成了焦點。
“京市風味鹵煮，配頂餓的死麵餅！好吃不貴，換錢換票嘍！”
這新鮮吃食和直白的叫賣，讓手頭稍寬裕又饞肉的知青們圍了上來。
很快，籃子裡的餅和鹵煮少了一大半。
她拎起籃子，熟門熟路地走向角落那間安靜的單人宿舍。
對此，其他知青早已見怪不怪，都知道這小村姑是來找林知青“做買賣”兼“蹭學問”的。
“鹵煮？”林澤謙語氣裡帶著難以置信，“你怎麼會做這個？”
這東西，不該出現在貧窮遙遠的李家莊，更不該出自一個小村姑之手。
“縣裡廢品站淘來的舊菜譜上學的，可費了我老鼻子勁了！地道的京市味兒，你家鄉飯！怎麼樣，這次不光要票，還得加錢！”
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