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她在黑板上寫下本堂課的課題：“食品化學基礎——顏色、味道和香氣的科學”。
“在餐飲行業中，食物的色、香、味是吸引客人的關鍵。”柴婭靜說，“而這三者，都離不開化學反應。”
她從講台上拿起一個檸檬，一把小刀和一個玻璃杯：“我們從最簡單的開始。為什麼檸檬汁能讓切開的蘋果不變色？”
莫小雪立刻舉手：“因為檸檬汁中含有維生素C，它是一種抗氧化劑，可以防止蘋果中的酚類物質被氧化。”
“完全正確。”柴婭靜讚許地點頭，同時切開蘋果，將一半浸入檸檬汁中，另一半暴露在空氣中，“這就是我們上學期學的氧化還原反應在實際中的應用。”
五分鐘後，暴露在空氣中的蘋果切麵變成了褐色，而浸過檸檬汁的部分依然保持白色。同學們發出驚歎聲。
“在高端餐廳中，廚師們會利用這種化學原理來保持食材的新鮮外觀。”柴婭靜解釋說，“比如在製作水果拚盤時，會用檸檬汁處理容易氧化的水果；在烹飪某些海鮮時，會用酸性調料保持肉質潔白。”
接下來，柴婭靜演示了美拉德反應——她將幾片麵包放入烤箱，烤至表麵金黃酥脆。
“這就是美拉德反應，氨基酸和還原糖在加熱時發生的複雜反應。”她將烤好的麵包分給前排同學品嘗，“它不僅產生誘人的金黃色，還產生了數百種風味物質，這就是烤麵包香氣的來源。”
劉小臣仔細品味著麵包的香味……
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晚自習的教室籠罩在一片靜謐的燈光下，隻有筆尖劃過紙張的沙沙聲和偶爾翻書的輕響。劉小臣正埋頭解一道複雜的化學計算題，眉頭微蹙，草稿紙上列滿了公式和數字。
教室門被輕輕推開。
柴婭靜的身影出現在門口，她沒有像往常一樣直接走進來，而是站在門邊，目光在教室裡掃視一圈，最後落在劉小臣身上。
“劉小臣。”她的聲音很輕，但在安靜的教室裡格外清晰。
劉小臣抬起頭，有些驚訝。柴婭靜朝他招了招手，示意他出來。
他放下筆，起身時椅子發出輕微的摩擦聲，引得周圍幾個同學抬頭看了一眼。莫小雪坐在他斜後方，投來詢問的目光，劉小臣朝她微微搖頭，表示自己也不知道是什麼事。
走出教室，走廊的燈光比教室裡暗一些。柴婭靜站在窗邊，月光透過玻璃灑在她身上，給她鍍上了一層柔和的銀邊。
“柴老師，有什麼事嗎？”劉小臣輕聲問。
柴婭靜轉過身，臉上帶著一種劉小臣從未見過的複雜表情——有些疲憊，有些猶豫，又有些期待。
“陪我去一個地方。”她說，聲音很輕，幾乎要被走廊儘頭傳來的風聲淹沒。
劉小臣看著柴婭靜的眼睛，他點了點頭。
“好。”
“去跟莫小雪說一聲，免得她擔心。”柴婭靜補充道，語氣裡有一絲不易察覺的體貼。
劉小臣回到教室，在莫小雪疑惑的目光中彎下腰，壓低聲音：“柴老師讓我陪她去個地方。”
莫小雪眨了眨眼，沒有多問，隻是輕聲說：“路上慢點。”
這句平常的囑咐讓劉小臣心裡一暖，他點點頭，重新走出教室。
柴婭靜已經在走廊儘頭等他，見他過來，她轉身朝樓梯走去，劉小臣快步跟上。
兩人一前一後走下樓梯，腳步聲在空曠的樓道裡回響。教學樓裡大部分教室都亮著燈，透過門上的玻璃窗，可以看到裡麵埋頭學習的學生們。偶爾有老師從辦公室裡出來，看到柴婭靜，點頭致意，目光在劉小臣身上稍作停留，但都沒說什麼。
走出教學樓，初春的夜風帶著涼意撲麵而來。校園裡的路燈已經亮起，在石板路上投下昏黃的光暈。遠處的操場上有幾個夜跑的學生，身影在夜色中時隱時現。
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