【9】
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煤氣灶、電磁爐雖然方便，但有件事情隻有煤球爐才能做到完美。王鶯鶯打開爐子的小門，換下燃得正旺的兩塊，墊進去粉灰色的舊煤球。
這樣火候不會太過，溫度不徐不疾上升，剛好攤蛋皮。
長柄小圓銅勺，刷上一層薄薄的菜油，倒進去蛋液。王鶯鶯輕輕轉動手腕，一圈一圈，蛋液均勻地晃上勺壁，晃成小碗大小，蛋皮金黃香嫩，筷子一挑，落到竹匾上備用。
灶頭上煨著蹄筋，日頭出來開始燉，現在已經軟糯，往外撲著脂肪香氣。
她算著時間，最後一滴蛋液倒入銅勺，煤球爐開始降溫，她滿意地點頭，一點都不浪費。
瓷盆中盛著用料酒香油食鹽醃過的肉末，王鶯鶯細細剁好小蔥拌進去，又剁碎一小堆馬蹄，一起攪和均勻，再用調羹挖取，裹入蛋皮，用蛋液封邊。
一個個圓胖的蛋餃很快鋪滿竹匾。
劉十三回家，蛋餃下入蹄筋高湯，滾點肉圓蠶豆進去，頂飽又好吃。
這道菜樸素，費時，好處是有吃不完的蛋餃，可以撈出來放進保鮮袋，到冰箱凍住，等十三回學校的時候可以帶上。他說吃泡麵的時候放一個進去，麵泡好，蛋餃也化開，吃得比別人高級。
這時候才想起，外孫已經不上學了。
有人敲院子門，王鶯鶯擦擦手，是鎮上電器行的小孫，騎著電動車，遞過來一個長方形小盒子：“阿婆，你要的是不是這個？”
她接過來拆開，是一支樣式稀奇古怪的筆，皺眉說：“我要錄音機，能錄聲音那種，你帶個筆給我乾什麼？不要。”
小孫笑嘻嘻：“這叫錄音筆，現在大家都用這個錄音，電視上的記者都用這種。”
王鶯鶯顛來倒去地看，搞不清名堂：“怎麼用？”
小孫說：“說明書一看就懂，很簡單。”
王鶯鶯拍他後腦勺：“我是文盲！你們不給文盲服務？”
小孫下車，手把手教會了她。王鶯鶯試了兩次，覺得挺好用，一看小孫想走，忙喊：“等等！”她匆匆進屋拿了個隨身聽：“幫阿婆看看，這個能不能修？”
小孫翻了翻：“太老啦，不過原理簡單，能修。”
王鶯鶯期盼地看他：“裡麵的磁帶呢？”
小孫拿出磁帶，有點意外：“這磁帶得多少年了？磁粉快掉光了，估計帶子一碰要散。”
王鶯鶯小心地懇求：“那你修好它？”
“磁帶不能修，你懂吧？”
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，頂山過滑緩緩
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