【第077章 全蟹宴】
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下午四點。
宋樂知把整理好的文件放在姚娜桌上。
“這幾個數據再核對一遍，沒問題就發給向特助，剩下的收尾工作交給你了。”
姚娜點頭：“好的宋秘書，您放心。”
宋樂知拿起包，腳步輕快地出了公司。
剛上車，手機響了。
“大少奶奶，大閘蟹和帝王蟹都送到啦。”
宋樂知語氣輕快：“好，我馬上回去。”
陸九霄最喜歡吃蟹，今晚這一桌全蟹宴，肯定能讓他讚不絕口。
...
回到家，廚房裡已經擺滿了泡沫箱。
宋樂知卸了妝，換了身家居服，挽起袖子，和小玲開始處理大閘蟹。
開蟹蓋，去腮去胃，用蟹針挑出蟹黃蟹膏，再把蟹身剪開，一點點剔出蟹肉。
這活兒精細又繁瑣，沒一會兒兩人就累得腰酸背痛。
“大少奶奶，這活我來做就行，您休息。”小玲甩了甩酸脹的手腕。
“兩個人速度快點。”
宋樂知脖子僵硬得不行，她看著滿滿一碗金黃的蟹粉，已經能想象出陸九霄讚不絕口的麵容。
她揚起嘴角，用手機對著那一碗蟹肉和還在張牙舞爪的帝王蟹拍了視頻。
還給了拆蟹工具和滿桌狼藉一個特寫。
另一邊。
陸九霄坐在辦公桌前，心裡煩躁。
手機震動，蔣暉打來的。
他拔掉充電線，接通電話。
“霄哥，來緋色啊，今晚有新酒。”
陸九霄猶豫了下，應下了。
他掛斷電話，拿起外套搭在臂彎，大步走出辦公室。
姚娜見狀立刻迎上去，滿臉笑容。
“陸總，您要出去嗎？需要我送您嗎？”
陸九霄目不斜視，徑直從她身邊走過，仿佛她是空氣。
電梯門合上。
姚娜尷尬地站在原地，碰了一鼻子灰。
...
廚房裡熱火朝天。
宋樂知和小玲終於把所有螃蟹處理完畢。
宋樂知捶了捶酸痛的後腰，看了眼時間，已經六點了。
她退出視頻拍攝，用另一個號碼聯係，編輯了一條短信發過去：
【今晚早點回來，我給你做了全蟹宴。】
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
發完消息，她把手機架回三腳架，開始做第一道菜。
蟹粉小籠包。
麵粉加水揉成光滑的麵團，醒發備用。
豬肉餡加入薑末、蔥花、料酒、生抽攪拌上勁，再倒入拆好的蟹粉，淋上熱油激發出香味，最後拌入皮凍碎。
擀皮，包餡，捏出細密的褶子。
一個個小巧玲瓏的小籠包整齊地碼在蒸籠裡。
接著是花膠蟹粉敲魚羹。
魚肉剔骨剁成泥，加入澱粉敲打成薄片，切絲焯水。
鍋中燒熱油，炒香蟹粉，加入高湯煮沸，放入泡發好的花膠和魚麵，勾芡，撒上蔥花。
秋菊蟹釀橙。
橙子切去頂部，挖出果肉，保留橙皮盅。
蟹肉蟹黃加橙肉、薑末、黃酒炒香，填入橙皮盅內，蓋上橙蓋，入鍋蒸熟。
花雕醉蟹。
大閘蟹刷洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟。
花雕酒加入話梅、薑片、冰糖煮開晾涼，倒入蒸好的螃蟹中浸泡入味。
處理帝王蟹也是個大工程。
巨大的蟹殼用來做帝王蟹蒸蛋，金黃的蛋液裡混合著蟹黃的鮮香。
粗壯的蟹腿一部分做刺身，晶瑩剔透的蟹肉擺在冰盤上；
一部分裹上麵糊炸成酥脆的天婦羅；
剩下的清蒸，保留原汁原味。
蟹身切塊炭烤，撒上黑胡椒和海鹽。
最後用蟹殼熬湯，煮一鍋鮮掉眉毛的蟹黃泡飯。
再拌一個清爽解膩的帝王蟹沙拉。
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