秦小榆進門時,書房內的長桌上已經放了好幾件物什。她一看便認出了這幾樣便是自己去甜水村之前畫在圖紙裡那些東西。
當時還與那幾位工匠探討許久關於平底鍋最恰當的製作方式。
現在,那些紙上的東西都一一呈現在了眼前。
她拿起了最接近手邊的打蛋器。
工匠用了二種材質做了出來,一種是竹子的,弧度部分采用窄扁的竹篾,應該是經高溫浸泡定型過,另外一種便是鐵質的。
二種材質,手感上來說,鐵質的更為光滑,使用壽命也比竹質的更長。竹子的則,製作成本更低,製作起來也更加方便,可就地取材。
平底鍋,因著工藝問題,上手後,相對笨重了些,畢竟隻是生鐵製的,以後,會考慮做熟鐵鍋,更加輕薄,當然,生鐵製的鍋也有自己的優勢,生鐵厚實,更加適合燉煮,特別是燉肘子……
最吸引秦小榆的便是那兩款壓麵機。
當時,她繪了兩種不同原理的壓麵機。
一種是簡單的利用螺旋擠壓原理壓出麵條。另一種則相對複雜,需要由多個部件組裝而成。且麵條的厚度,寬度可以調節,製作的口感也會比簡單壓製更好。
這種機器能在這十幾天的時間裡做出來,確實有些出乎她的意料。工匠的能力確實讓秦小榆驚歎。
她看著這台壓麵機,甚是滿意,先試用起來看看,中間有任何問題再做調整或改進,有了這台機器,還能改進現下?凰,麵食品種單一的現狀。
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“明日,我做些麵條過來,母親倒可以試試,做湯麵,拌麵,都會非常不錯的。“
秦母對此倒並未放在心上,現下大家吃的多是麵片湯,天熱了便撈出來,過涼水,放點醬油或是雞肉絲什麼的拌著吃,又或是做成麵餅就湯吃。
這種秦小榆說的麵條在她看來,也大體如此。比起這些,倒是秦小榆的那些用豬肉做的菜式讓她更加滿意。
她合上賬本,隨即遞給了秦小榆。
“喏!看看,這是附近幾家酒樓最近半個月的營收。“,秦母說道,”我將你之前做的疙瘩湯,魚香肉絲,鹹肉冬瓜湯,魚香肉絲,這四樣吃食做為新菜式,在幾家酒樓裡做了嘗試。
沒想到,才十幾天的光景,這幾個新菜式,已經成了食客到店必點的吃食。還連帶將每個月的營收,整體翻了二倍不止。
酒樓開張的時間,也為此延後了兩個時辰,還有不少食客是後半夜趕過來,啊!對了!最近跑堂的小二得的賞錢都多了不少……“
秦母眯著眼,邊說邊打量著秦小榆的表情,“所以……以後,每兩到三個月,你要給我交四……五個新的菜品出來,行嘛?“
秦小榆聽著,頭都沒抬,還在查看著手上的賬本。
“我儘量吧……創新菜式,其實挺麻煩的,要花很多精力,但現在我沒有多少時間呢。我過二天還要去江伯那邊一趟,那些小豬仔還要去處理一下。‘
“喔!對了,就目前來看的話,母親這邊酒樓需要消耗的豬肉量是多少?我估摸著,現在那邊的生豬數量,對於酒樓後續的供應肯定是不夠的,就算現在暫時夠了,也隻會是暫時的。後續需要的量會翻著倍的增長。”
“所以呢……”,秦母等待秦小榆的後話。
“所以,豬舍肯定要擴大很多,每年的產量也要增加不少……,以後,如果後續豬的副產品的推出。那就不是養個百來頭豬就能滿足的,而且,豬的品種也需要做改良……唉!太多事了……”想起這些,秦小榆都覺得一個腦袋是完全不夠用的。
“然後呢……”
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