和擔擔麵在北城賣了快兩個月了，味道穩定，口碑也傳開了。
也是時候了。
“賣可以，但是有條件。”
錢老闆眼睛一亮：“你說。”
“第一，用料必須實在。不能偷工減料，不能用次品，材料也要用新鮮的。”
錢老闆點頭：“應該的。我做生意，講究信譽。”
“第二，不能打‘蘇記’的招牌。配方賣給你，是你家做的，不能說是我蘇記的。方子是你的，怎麼做是你的事，但別掛我的牌子。”
錢老闆愣了一下，隨即笑了：“姑娘，你倒是不貪名。行。我答應。”
蘇錦年從車闆下麵拿出紙筆，當場寫契書。
請前往ｏｏｐ．ｔｗ閱讀本書最新內容
一式兩份，寫明配方轉讓、銀錢數目、兩個條件。
錢老闆看了看，點頭，按手印。
蘇錦年也按了手印。
錢老闆從袖子裡摸出一張銀票，放在車上。
二百兩。
蘇錦年收了銀票，拿起筆，把甜水麵和擔擔麵的配方寫下來。
甜水麵：麵粉、鹽、水，揉勻醒透，搓條煮熟。
醬汁：紅糖、醬油、花椒粉、辣椒油、蒜泥、芝麻醬，紅糖先用水化開，小火熬濃，加醬油調色，晾涼。
麵條撈出來澆醬汁，撒花生碎和蔥花。
擔擔麵：麵條要細。
肉末芽菜：豬肉末煸到焦香，加碎米芽菜、薑末、蒜末，小火慢炒。
調料碗：醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥、芝麻醬，麵條煮好撈進去，澆肉末芽菜，撒花生碎和蔥花。
。裡子袖進收好折心小，遍一了看，方配過接闆老錢
”？看我給遍一做能不能你，娘姑蘇“
。麵擔擔遍一了做又，麵水甜遍一了做場當，頭點點年錦蘇
。鍋出候時麼什，少多放料調，大多候火——楚清講都步一每
。記上子本在筆拿，看邊旁在闆老錢
。頭點點，嘗了嘗闆老錢，完做
”。謝多，娘姑蘇“，手拱了拱他”。練子廚讓去回我。了行“
”。走慢闆老錢“
。了走闆老錢
置設
體簡體繁
