磨著推出點新花樣。
她想起現代的各種消暑美食，決定在酒樓搞一個“消暑宴”。
菜單寫出來：涼麵、涼皮、冰鎮酸梅湯、綠豆冰沙、蓮子羹、水晶糕、薄荷糕、冰鎮銀耳湯。
蘇錦年帶著三個徒弟在廚房裡試做。
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涼麵——麵條煮好過涼水，澆芝麻醬、蒜泥、醋、醬油，配黃瓜絲、豆芽。
涼皮——麵漿蒸熟切寬條，拌麵筋、黃瓜絲、豆芽、醋、辣椒油，酸辣開胃。
冰鎮酸梅湯——烏梅、山楂、甘草、陳皮熬了，冰在井水裡，倒出來琥珀色，碗壁上掛滿水珠。
綠豆冰沙——綠豆熬成沙，加冰糖，晾涼，凍成冰，用勺子刮成碎冰，堆在碗裡。
蓮子羹——蓮子燉到軟爛，加百合、枸杞，勾薄芡，晾涼了喝，清潤。
水晶糕——藕粉和糖做的，透明，裡麵嵌著桂花和枸杞，QQ彈彈。
薄荷糕——糯米粉加了薄荷汁，蒸出來淡綠色，清清涼涼。
冰鎮銀耳湯——銀耳燉到出膠，加紅棗、蓮子、枸杞，冰鎮了，黏稠清甜。
消息傳出去，食客們好奇，紛紛來嘗。
涼麵爽口，涼皮酸辣，酸梅湯解暑，綠豆冰沙冰涼，蓮子羹清潤，水晶糕QQ彈彈，薄荷糕清涼，銀耳湯黏稠清甜。
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