溫和。
他像是在對比什麼，忽然抬起頭，指著搪瓷杯裡的精品茶說：「這個茶，如果等到涼了再喝，會不會也很好？」
「涼了？茶涼了就不好喝了，苦。」
林母正好端著一盤涼拌海帶絲從廚房裡出來，聽見這話順口接了一句。
她把盤子放在石桌上，朝外國人點了點頭，笑了一下。
她說這話的時候語氣很平常，就是她自己的經驗，茶放涼了不好喝，這是她泡了幾十年茶得出的結論。
林峻海坐在旁邊的石凳上，聽到這句話，腦子裡忽然閃過一個念頭。
不是涼了再喝，是用涼水直接泡。
他前世夏天經常做冷泡茶，茶葉放進去，涼水倒進去，放進冰箱冷藏一晚，第二天喝的時候茶湯清澈透亮，豆香還在，但味道比熱水泡的更甘甜，沒有一絲苦味。
他想了想，還是開口了：「也不一定非得泡熱的。」
外國人和林母同時看向他。
「可以試試用涼水直接泡。」
林峻海站起來，走到灶台邊拿了個乾淨的搪瓷杯，又從紙包裡捏了一小撮精品茶葉放進去。
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「不用熱水，就用涼水泡，泡久一點，味道應該不一樣。」
林母皺了皺眉：「涼水泡？那能泡出味來嗎？」
「試試嘛，泡不開就算了，也就浪費一撮茶葉。」
林峻海說著走到井台邊。
井台上放著剛從井裡打上來的水桶，水麵在桶裡輕輕晃著，湊近了能感覺到一股涼絲絲的水汽撲在臉上。
嶗山的水是從山體裡滲出來的，夏天也是涼的，他舀了半瓢井水，倒進搪瓷杯裡。
茶葉在杯底沉了一會兒，然後開始慢慢地、一片一片地舒展，但比熱水泡慢得多，不是一下子就開了，是一點一點地、像是在伸懶腰。
水還是清的，幾乎看不出顏色，杯壁上很快凝了一圈細密的水珠，摸上去涼涼的。
他把杯子放在石桌角上：「等一會兒再喝，先吃飯。」
這句話順勢就把事情轉到了吃飯上，外國人點了點頭，把目光從那杯冷泡茶上收回來，開始認真看菜單。
「你來推薦吧。」他對林峻海說：「我不太知道這些菜。」
林峻海點了點頭，走到石桌邊，指著牆上的菜單開始說：「今天碼頭上的蛤蜊不錯，早上剛拿的，辣炒一個，鍋氣足，配散啤正好。
蝦也新鮮，可以油爆，蝦殼炸脆了直接咬著吃，不用剝。
還有鮁魚，今早剛上的，肉質緊實，紅燒最合適，魚肉能燒出蒜瓣一樣的紋理來。」
他說到鮁魚的時候，外國人在邊上接了一句：「我們在船上吃過魚，但是跟這個不一樣。」
「那正好嘗嘗這邊的。」林峻海又指了指素菜那幾行：「青菜今天有小油菜和小白菜，都是早上剛從地裡摘的，蒜蓉清炒一個，爽口，湯的話來個紫菜蛋花湯，清淡。」
「夠了夠了。」外國人合上菜單：「就這些。」
林峻海記下來，又問了句：「散啤來點？嶗山本地酒廠出的，鮮啤酒，比瓶裝的清爽。」
「好，來一碗。」
林峻海轉身進了廚房，把單子遞給林母，林母接過單子看了一眼，又往院子裡瞥了一眼，壓低聲音問：「這人吃不吃得慣辣？蛤蜊要不要少放點辣椒？」
「正常做就行，他能吃。」
林母點了點頭，起鍋燒油，灶台邊很快就響起了鍋鏟碰鐵鍋的聲音，油熱了，蒜末和乾辣椒下鍋的香味從廚房裡湧出來，飄得滿院子都是。
林峻海又去看了看石桌，確認茶水和碗筷都齊了。
他經過井台的時候，順手把那隻搪瓷杯挪到了陰涼處，不讓太陽直曬。
在他印象中，冷泡茶在陰涼處放一段時間也能泡出味道來，不一定非得放冰箱。
茶葉在涼水裡慢慢地舒展，雖然慢，但不是不開。
樂樂已經從林峻海身後走出來了。
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