第108章 冷泡茶？
樂樂又不知道什麼時候溜回石桌邊了，扒著桌沿看外國人吃蝦。
她看他連蝦頭都嚼了，扭頭朝廚房喊：「姥姥！他把蝦頭都吃了！」
「蝦頭本來就能吃。」
林母的聲音從廚房裡傳出來，帶著笑意。
樂樂又看了看外國人，又看了看蝦，然後把自己那份蛋羹往旁邊挪了挪，離蝦盤子遠了一點。
紅燒鮁魚是林母親自端上來的，鮁魚切成厚段，先煎後燒，煎的時候魚皮在油鍋裡慢慢變金黃，翻過來再煎另一麵，然後加醬油、料酒、糖，小火燉到湯汁收濃。
端上來的時候魚皮閃著醬色，湯汁濃稠地掛在魚身上，蔥段和薑片鋪在盤底。
魚肉用筷子一撥就分開了，裡麵的肉是雪白的，一棱一棱的紋理清晰可見，像蒜瓣一樣整整齊齊地排列著。
外國人夾了一塊，魚肉入口的時候能感覺到那種緊實的彈性，不是鬆散的口感，嚼兩下，鮮味開始在嘴裡散開。
他又夾了一塊，這回沒急著嚼，先放在碗裡看了看，大概是想看清楚那個蒜瓣肉到底是什麼樣子。
「這個魚，肉很緊。」他說。
「鮁魚就是這樣。」林峻海說道：「紅燒得燉到湯汁收乾，魚肉才能入味，但火候不能過，過了肉就散了，燉到剛好，魚肉還能保持這個蒜瓣紋。」
外國人又夾了一塊，沾了盤底的湯汁，放進嘴裡慢慢嚼。
這一頓下來他筷子用得明顯比剛進門時順多了，雖然姿勢還是不太標準，但至少不往外飛了。
蒜蓉小油菜和紫菜蛋花湯也陸續端了上來，小油菜炒得油亮翠綠，蒜蓉的焦香裹著菜葉的清爽，咬下去脆生生的。
紫菜蛋花湯不複雜，但紫菜是沙子口本地曬的，不腥，蛋花攪得細碎，漂在湯麵上像一朵一朵的小桂花。
外國人吃得很慢，每一道菜都認真嘗了，他不是那種狼吞虎咽的吃法，而是每夾一筷子都要品一品，有時候會停下來想一想，像是在記味道。
林峻海也不催，就坐在旁邊的石凳上，偶爾回答他關於某道菜的問題。
蛤蜊是早上幾點去碼頭拿的，鮁魚怎麼挑新鮮的，小油菜是村裡誰家地裡種的。
他的回答都很簡短，但每個問題都答了，這些事在他看來是日常，但在一個外國人眼裡，都是新鮮。
飯吃得差不多了，桌上的盤子空了大半，蝦盤子裡隻剩幾根蝦須，蛤蜊盤子裡的湯汁也被米飯蘸乾淨了，鮁魚還剩一小塊。
外國人把筷子放下，靠在椅背上，端起那碗免費散茶又喝了一口。
他的目光落在石桌角上那隻搪瓷杯上。
那杯冷泡茶已經擱了快半個時辰了。
林峻海站起來，走到石桌角邊，把那隻搪瓷杯端過來。
茶葉已經完全舒展開了，在水底靜靜地躺著，葉片是完整的，沒有被揉碎的痕跡。
茶湯有了淡淡的顏色，不是熱水泡出來的那種濃鬱的金黃色，而是一種更清更淺的綠，像是山泉水本身就有了顏色。
杯壁上凝了一圈細密的水珠，手指摸上去涼絲絲的。
他把杯子放在外國人麵前。
「嘗嘗。」
外國人端起杯子，先看了看茶湯的顏色，又湊近聞了聞。
冷泡茶的香氣跟熱茶不一樣，豆香還在，但不那麼衝了，變成了一種更清淡、更幽遠的香味，像是茶葉把自己更深處的味道慢慢交出來了，而不是被熱水一下子激出來的。
他抿了一口，含在嘴裡品了一會兒，咽下去，然後又喝了一口。
「這個好。」他說：「不苦。」
他又喝了一口，這次含得更久些，咽下去之後咂了咂嘴，說了一句：「夏天喝這個好。」
然後他用自己的語言說了一句什麼，發音聽起來是德語，語氣裡帶著讚嘆，大概是在感嘆茶葉用涼水也能泡出味道來。
林母正好從廚房出來收拾空盤子，聽見這話，腳步慢了一下。
她的反應不像之前那麼侷促了，隻是笑了笑，把空盤子摞好端回灶台邊。
走過石桌的時候，她側頭看了一眼那杯冷泡茶，茶湯確實清清亮亮的，茶葉在水底安靜地躺著，不像熱水泡的那麼香濃，但看著挺養眼。
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