硬菜。”
回到家，周懷找了口最深的鐵鍋架在火上，先把羊排用冷水焯過，撇去浮沫後倒進鍋裡，添足了清水，又扔進去幾片薑 。
“你這做法倒稀奇。” 歐陽果蹲在灶邊添柴，看著周懷把蘿卜土豆切成拳頭大的塊。
“尋常人家燉肉都要先炒香調料。”
周懷沒回頭，正用布包著沙棗使勁揉：“咱這叫原湯燉，吃的就是肉香。”
他把碎棗肉撒進鍋裡，又扔了把從老卒那裡討來的乾花椒，“等肉燉到用筷子能戳透，再下蘿卜土豆，最後貼幾張胡餅在鍋邊，借熱乎氣把餅底烘得又焦又脆。”
“我愛吃軟飯。”
“那你可以蘸湯吃！”
“不說好四菜一湯？”
“對啊，蘿卜、土豆、沙棗還有排骨，四個菜，再來點排骨湯，這不就是四菜一湯。”
“周懷你！”
“哈哈哈，逗你玩的。”
周懷用少量清水搓洗羊雜，正晾在竹篩裡。
“這東西得用猛火炒，” 他指著灶台邊的陶罐，“剛才買的那點辣椒麵，還有蔥蒜，爆香了再下羊雜，加些肉湯燴一燴，撒把香菜 —— 哦，這裡叫芫荽，保管開胃。”
灶火越燒越旺，鍋裡的肉湯開始咕嘟冒泡，膻氣混著沙棗的甜香漫出來。
周懷掀開鍋蓋看了看，又往灶裡添了塊乾柴：“再燉半個時辰。”
歐陽果抽了抽鼻子，咽了口唾沫：“沒想到你還有這手藝。”
周懷笑了，眼裡映著跳動的火光：“在東北老家，誰家不會幾道硬菜呢。”
話剛出口他就頓住了，趕緊岔開話題，“對了，你去看看那幾個家夥有空沒，正好一起熱鬨熱鬨。”
“不去！”
歐陽果搖了搖頭。
“這些都是我的。”
周懷哭笑不得。
飯菜上桌，歐陽果顧不得燙，直接開吃。
周懷來的時候帶了些葡萄酒，給歐陽果倒上一些。
“我不喝。”
歐陽果嗦著排骨，眼睛瞪大。
“真香！”
周懷自己喝了起來，看著歐陽果，自己沒吃。
其實一般做飯的人都不想吃，做完飯得歇一會。
“說說吧，關內的人都如此怕我們，該怎麼辦。”周懷從前最痛恨這種欺壓百姓的士卒，難不成現在自己也成這樣的人了？
“怎麼做？無論你怎麼做，在老百姓眼中都不行，哪怕你成了聖人，因為一顆米沒吃乾淨，也會被人覺得沒有知行合一，人們隻會無限放大過失。”
“你隻要不擾民，不做過格的事，時間久了，兵民熟悉了，也就好了。”
“那我什麼都不需要做？”
“據我觀察，你對手下約束的還算嚴格，隻要製定嚴格的軍紀，就不用擔心。”
“你現在還是多擔心擔心錢糧的事情吧。”
歐陽果抿了口茶，悠然兩字都寫到臉上了。
“錢和糧......”
周懷陷入沉默。
現在的錢還算充裕，但這裡糧食的價格飛高，養活這麼多人肯定費勁。
糧食已經快消耗光了。
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現在雲海鎮那邊沒有沙匪幫作亂，葡萄酒生意應該開展的很順利。
兩地相距三日路程，倒是還算可以。
“三日路程，說近不近，說遠不遠，但你沒有想過，如果吐蕃北上，或者沙匪幫卷土重來，葡萄酒生意受了影響，你這些人怎麼養活。”
“那不還有軍餉呢？”
“軍餉？”歐陽果笑了，敞開腿扣了扣褲襠。
“許誌茂要真的想管你，會把你弄到北麵來？給你放到南麵打吐蕃人，都不用跟他伸手要錢。”
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