【第436章 戴安娜來訪】
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洗完澡出來，兩個人都清爽了不少。
程龍換了件乾淨的深色T恤，艾米麗也換了身休閒裝，頭發還濕漉漉地披在肩上。
“走吧，去趟超市。”程龍拿起車鑰匙，“家裡冰箱空的，總不能中午讓人家吃空氣。”
“你要做什麼菜？”艾米麗一邊紮頭發一邊問。
“得做點像樣的。”程龍想了想，“人家昨晚幫了大忙，不能隨便糊弄。買點好的牛肉，再弄隻雞，做個白切雞或者蔥油雞什麼的。”
“行，那走吧。”
兩人開車去了附近一家大型超市，這個點人不多，停車場空位也多。
程龍推了輛購物車，艾米麗挽著他的胳膊，兩個人並肩往裡走。
先去了肉類區。
程龍在冷櫃前挑了好一會兒，選了幾塊上好的牛肋條，又拿了兩斤牛腱子。
轉到禽肉區的時候，他停在一排冰鮮雞前麵，挨個翻看了一下標簽。
“要哪種？”艾米麗湊過來看。
“三黃雞，做白切雞就得用這種。”程龍拎起一隻看了看，又換了一隻，比劃了一下大小，“這隻差不多，兩三斤重，肉質剛好。”
他把雞放進購物車，又繞到調料區，挑了幾樣香料和醬料。艾米麗在旁邊往車裡丟了些蔬菜和水果，又拿了一瓶紅酒。
“你還買了紅酒？”程龍看了一眼。
“人家女士嘛，配紅肉喝點紅酒不是挺好的。”艾米麗理直氣壯。
程龍笑了一下，沒說什麼，推著車往收銀台走。
結完賬回到家，已經快十一點了。
兩個人把東西拎進廚房，程龍把食材一樣一樣拿出來擺在台麵上，開始著手準備。
他先把牛肋條泡進冷水裡去血水，又把牛腱子用鹽和料酒醃上。
那隻三黃雞他處理得很仔細，清理乾淨腹腔裡的雜質，用廚房紙吸乾表麵的水分，然後抹上一層薄薄的鹽，放在一邊備用。
艾米麗靠在廚房門口，看著他忙活，忍不住問了一句：“今天到底來的哪位大顧客啊，這麼隆重？我認識你這麼久，可沒見過你親自下廚弄這麼大陣仗。”
程龍頭也沒抬，手上的動作沒停：“魯特家族的一個長輩！”
“是長輩啊，那是要隆重一點！”艾米麗眨了眨眼。
程龍把蔥薑蒜拍扁放進碗裡，“我跟她有點生意要談，人家昨晚又幫我解決了個大麻煩，自然得好好招待一下。”
艾米麗點了點頭，走過來挽起袖子：“行，那我幫你打下手，要洗什麼你說話。”
廚房裡已經熱熱鬨鬨地忙開了。
程龍把牛肋條從水裡撈出來，瀝乾水分，放在案板上切成大小均勻的塊。
切好的牛肉塊放進碗裡，加了一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一點白胡椒粉，用手抓勻了醃上。
旁邊的小鍋裡燒著水，他把那把牛腱子整個放進去，丟了幾片薑和一小把花椒，開中火慢慢煮著。
白切雞的程序更講究一些。
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程龍把那三黃雞衝洗乾淨，又在雞肚子裡塞了幾片薑和兩根蔥，然後把雞放進另一口深鍋裡。
鍋裡的水已經燒開了，他拎著雞脖子把雞浸進開水裡燙了十秒鐘，提起來，等水滴乾了，再浸進去，重複了三次。
艾米麗在旁邊看著，忍不住問：“這是在乾嘛？”
“燙皮，讓雞皮緊實，做出來才脆。”程龍一邊解釋一邊把整隻雞完全沒入水中，調成小火，蓋上鍋蓋。“浸二十分鐘，不能煮，煮了就老了。”
他又轉身去處理那些香料。
八角、桂皮、香葉、草果，一樣一樣用刀背拍碎了，放進一個小紗布袋裡紮緊口子，丟進牛腱子的鍋裡。
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