【第49章 紅傘傘白杆杆，吃完一起躺板板。】
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俞清野到了大理，被小楊送到洱海邊的一家客棧。客棧不大，就三層樓，白牆青瓦，院子裡種著一棵三角梅，花開得正豔，紫紅色的花瓣鋪了滿地。老板是個三十來歲的女人，紮著馬尾，係著圍裙，笑起來有兩個酒窩。她站在門口迎接，手裡端著一杯茶。“俞老師，歡迎。這是大理本地的普洱茶，您嘗嘗。”俞清野接過來喝了一口，暖暖的，滑滑的，有一股陳香。她點點頭。“好喝。”
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老板把她領到三樓最好的房間。推開門，正對著洱海。蒼山在遠處，洱海在眼前，藍天白雲倒映在水麵上，分不清哪裡是天哪裡是水。窗邊放著一張榻榻米，鋪著厚厚的墊子，擺著幾個靠枕。老板說：“這是專門給您準備的。您想躺就躺，想睡就睡，想看風景就看風景。”俞清野看著那張榻榻米，眼睛亮了。她把背包往地上一扔，走過去，往榻榻米上一躺。正對著洱海，正對著蒼山，正對著藍天白雲。她長長地吐了口氣。“這床，鋪得真好。”老板笑了。“那您先休息，晚飯想吃什麼？”俞清野想了想。“有什麼好吃的？”老板說：“來大理，肯定要吃菌子。這個季節，正是吃菌子的時候。鬆茸、雞樅、牛肝菌、青頭菌、乾巴菌，都有。新鮮的，早上剛從山上采下來的。”俞清野聽著那些名字，咽了咽口水。“吃。就吃菌子。”
消息傳到田恬和沈詩語那裡，兩個人二話沒說，訂了機票就飛過來了。田恬在電話裡喊：“菌子火鍋！等我！別一個人吃！”沈詩語倒是淡定，隻說了一句：“給我留個位置。”俞清野回了一句：快點，我餓了。田恬說：三個小時！馬上到！
三個小時。俞清野躺在榻榻米上，看著洱海發呆。陽光從窗戶外照進來，暖暖的，曬得她昏昏欲睡。她翻了個身，又翻了個身。肚子叫了一聲。她看了看手機，才過了四十分鐘。她又翻了個身。肚子又叫了一聲。她坐起來，盯著窗外看了一會兒，又躺下了。手機響了，是田恬的消息：登機了！快了！俞清野回了一個字：餓。
終於，傍晚的時候，田恬和沈詩語到了。田恬拖著行李箱衝進院子，一眼就看見俞清野躺在三樓的榻榻米上，正對著洱海，姿勢和她離開宿舍那天一模一樣。她忍不住笑了。“你到哪兒都是躺著！”俞清野趴在窗邊，往下看。“你們終於來了。餓死了。”沈詩語仰頭看了看她，嘴角彎了彎。“還是那個俞清野。”
老板在院子裡支起了一口銅鍋，鍋底是土雞湯，燉了一下午，湯色金黃，飄著幾顆紅棗和枸杞。旁邊擺著一桌子菌子。鬆茸切片，薄薄的，碼在葉子上。雞樅撕成絲，堆在小竹籃裡。牛肝菌切塊，褐色的帽蓋，白色的菌褶。青頭菌最漂亮，淡綠色的帽蓋上有一道一道的裂紋，像開片的瓷器。乾巴菌黑乎乎的，看著不起眼，但聞著有一股特殊的香味。還有見手青、羊肚菌、竹蓀……滿滿當當擺了一桌子。
老板指著那些菌子，一個一個介紹。“這個見手青，用手一碰就變青，所以叫見手青。這個一定要煮熟，不煮熟會中毒。這個青頭菌沒事，生吃都可以。這個乾巴菌最難洗，要洗好多遍，但最好吃，炒飯一流。”俞清野聽著，眼睛盯著那盤見手青。“會中毒？嚴重嗎？”老板笑了。“煮熟了就沒事。我們雲南人從小吃到大，沒問題的。但要煮夠時間，二十分鐘以上。”
銅鍋燒開了，雞湯咕嘟咕嘟冒著泡。老板先把見手青下進去，然後是牛肝菌，然後是各種菌子。滿滿一鍋，湯都快溢出來了。她蓋上鍋蓋，看了看表。“二十分鐘。等 timer 響了才能吃。中間不能開鍋蓋，開了就不能吃了。”俞清野盯著那個鍋蓋，點了點頭。
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