“調料很全，油鹽糖醬油醋，還有黑胡椒，比得上三環的三級餐廳了。”
“冰箱裡居然還有黃油和牛奶！”
寧禾一邊處理食材，一邊觀察餐車上的調料格子，暗暗震驚。
機甲學院給學員供應的都是奶味鈣劑，可想而知這個時代的牛奶有多珍貴。
沒想到會在這裡看到，不知道會用來做什麼菜。
漢沙帶來的蔬菜品種也很豐富，還有鮮嫩的蘑菇和好幾種豆製品，以及兩個約三斤重的花皮蜜瓜。
北洛城本地蜜瓜產量稀少，價格昂貴。這麼多價值不菲的食材，怪不得這美食服務敢要價一千。
“小姑娘動作挺快”
漢沙一眼掃過，見她麵前的菜已經都清洗分裝好了，很是滿意。
寧禾嘿嘿一笑:“大叔，今天要做什麼菜？”
漢沙聞言臉色又凝重起來，從懷裡掏出張紙遞給了寧禾，歎氣道:“這是苗大爺原先定好的菜單。如今他不在，這裡麵我會做的隻有兩三道，其他的得想辦法替換掉。”
寧禾打開紙仔細看了看。
這上麵一共7道菜，按順序分別是香鹵豆腐乾配烤蘆筍，羅宋湯\/奶油蘑菇湯，河鮮一道(參考菜品:清蒸魚\/油燜蝦)，肉類主菜(參考菜品:澆汁獅子頭\/紅燒排骨)，清口小炒一道，果盤\/沙拉，飲料。
怪不得康妮說苗大爺曾經是北洛城廚師界的頂尖人物，光看這菜譜，都快趕上前世宴席的水準了。這些菜對漢沙這些本土廚師雖然很難，在她眼裡卻是小意思。
“這裡麵需要換哪些菜？”
“第一道香鹵豆腐乾我已經帶過來了，河鮮和肉菜得看麥肯他們拿回來的獵物再做決定，換成煎烤的菜品應該也能混過去。但這湯類和炒菜不是我的長項，就怕做出來甚至比不上他們平時吃的，壞了咱的口碑。”漢沙皺眉道。
寧禾聽到這樣的回答並不意外。
有一回她和康妮閒聊，問起她和阿淮為什麼沒考三級廚師證的事，聽康妮抱怨了三級考試嚴苛的核定標準。
按寧禾所知，一二級廚師的考核在廚師學院就可以完成，包含食物品種的辨認和營養學知識，調料的基本使用方法，以及五種能穩定出品的菜式。
比如二級廚師就需要熟練掌握五種含雞蛋的菜品。
但三級廚師的核定難度就大大提升了。因為食材以昂貴的肉類為主，學院無法承擔，三級廚師需要掌握的肉類烹飪技巧都是在參加工作以後獲得的。
考核內容也有很大變化。涉及肉類辨認，生肉處理，三道拿手菜品展示並評分，以及現場處理隨機發放到的食材並獲得合格的分數。
最後兩條要求卡死了許許多多二級廚師的升級之路。
在沒有人幫助的情況下，靠自己摸索，做出三道餐廳級口味的菜品，還能靈活運用，幾乎是不可能的。
運氣好的二級廚師，被其他三級廚師看中，親自栽培傳授，學個一兩年就可以參加考核。
運氣不好的，就隻能望洋興歎。
就像原身，有個給力的老爸傾囊相授，才能在18歲就取得了三級廚師的資格。而康妮和阿淮就沒那麼幸運，收養他們的那位金師傅走的早，他們隻來得及學會一道鹵肉，以至於一直沒法獲得三級廚師的資格，才導致麵館要租別人的證書。
為了快速掌握以及成本考量，三級廚師通常會主學一個烹飪技能，比如煎炸，燒烤，蒸製，燉煮。其中煎炸和燒烤最普遍，而原身掌握的炒菜相對少見很多。
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漢沙師傅顯然就是主修的燒烤技能，湯羹和炒菜不是強項很正常。
“那這兩樣和果盤就交給我吧。”寧禾一開口就接下了一半的任務。
漢莎頗是意外的看了她一眼:“這些客人對吃的要求很高，咱們的菜品至少要達到三級餐廳出餐的水平，你確定沒問題？”
寧禾笑了笑:“現在時間還早，我先做一道您嘗嘗看。要是不行，那咱們再想其他辦法。”
她話說的很謙虛，臉上卻是極其自信的表情。漢沙想起上次強尼帶回來的布袋饃，對眼前這個年輕的小姑娘也有幾分期待，拍板道:
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