第97章 侘寂之道
林義退出茶室後，廊下傳來細微的腳步聲。
津田宗及微微側耳，聽見竹勺舀水的聲響，然後是水落入鐵釜的聲音。
約莫過了半盞茶的工夫，林義重新推開了茶室的簾子。
他左手端著一隻青瓷小皿，皿中盛著幾塊豆腐大小的白色物件，右手提著一隻陶罐，罐口封著荷葉。
「久等了。」
林義跪坐在茶爐前，先將陶罐放在一旁，然後將青瓷小皿推到三人麵前。
「這是什麼？」
津田宗及低頭看去，那白物表麵有細密的裂紋，像是乾涸的河床。
「這是麩。」林義答道。
麩？就是麵筋？
三人麵麵相覷。
麵筋這種東西，是精進料理中常見的食材，說白了就是麵粉洗去澱粉後剩下的蛋白質。做法無非是煮一煮、烤一烤，或者炸成油麩。
林義取出一把小刀，將其中一塊麩切開。
斷麵呈現出灰白色的紋理，像是年輪的切麵，一層一層疊在一起，竟有幾分像魚肉，絲絲分明。
「這是手延麩。麵粉加鹽水揉成團，醒上整整一夜，第二天清晨開始用手反覆拉伸、摺疊，再拉伸、再摺疊。每拉一次，麵筋的纖維就更細一分，也更緊一分。如此反覆才得這一小塊。」
他說得不緊不慢，手上的動作也沒停。
將切好的麩片放入一隻粗陶碗中，然後打開荷葉封口的陶罐，倒出罐中的液體。
那是一碗清湯。
湯色如淡茶，清澈見底，沒有一絲油花。
熱氣升騰，一股若有若無的香氣在茶室裡瀰漫開來。
像是蘑菇或者菌子的香氣。
今井宗久早就被林義的一通操作和講解弄得心癢難耐了，他立刻接過碗，克製地抿上了一小口0
這湯鮮味厚重，為何顏色又如此清淡？
「這是什麼湯？」他忍不住問。
「椎茸和昆布煮的出汁，濾了三遍，再用豆腐渣吸去油脂，最後用炭火慢慢煨了一個個時辰。
做法簡單，隻是費些工夫。」
林義說得輕描淡寫，但三位大商人何嘗不知，這「簡單」二字背後，是何等的耐心。
三位大商人同是茶人，知曉亭主的心意，不由得心生感激。
「侘寂」二字，此時尚未成熟，說出來容易，但要在整個茶道過程中無時不體現，這才是難。
侘寂不是炫耀，而是在克製中顯現格調。
之前的那些布置，不過是前奏。此刻這碗看似平淡的麩湯，才是真正的開始。
三人不再言語，隻打算靜靜享受接下來的時光。
點茶的基礎功夫，林義早已爐火純青。
不同於過去，他可以將動作放得很慢，就像是有意延長茶會的時間。
三位大商人都能看清他手腕的每一次轉動，茶筅在茶湯中劃出的每一條軌跡。
可正是這種慢，讓人珍惜時光的流逝。
今井宗久不由得加重了呼吸。
這不單單是一場茶會了，仿佛是一場修行。
林義點好茶，將茶碗捧到津田宗及麵前。
茶碗是「井戶茶碗」，其實就是高麗那邊的民間飯碗。
燒製方法非常粗糙，導致其表麵「琵琶色」釉麵極不規則，底部「梅花皮」也形成了獨特紋理口正是這種不規則的美感，恰好符合「侘寂」審美，被千宗易推廣，一度壓過了唐物的風頭。
現在這種碗還未被仿製，大都是跟隨船工流落到日本的。
單從工藝上看，「井戶茶碗」就是一本萬利的茶器。千宗易推廣茶道的過程，更像是個營銷高手。
碗中的濃茶呈現出一種濃艷的翠綠色，茶湯表麵環繞著一層薄霜。
津田宗及轉動碗沿，喝了一口。
苦。
純粹的苦！
他有些失望地將茶碗傳遞給了今井宗久。
獲取最新章節更新，請訪問𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
隨後卻是臉上一喜。
。蕾味向襲波波一水潮如宛甜甘，快好得散味苦股那
。化變情表的樣這是樣同人二外另
」？字名麼什叫茶這「：道問們他替代能隻他主道東個半為作，問詢好不友朋位兩道知易宗千
。多的錯而反多得說，套全作戲作義林
？行麼怎感秘神持保不，味一茶禪
！吧去悟
」。茶是隻茶，的給人是字名。名無茶「
。頭點了點地思所有若久宗井今
」。得了真當，友朋個這你，易宗。」茶是隻茶「個一好「
。語不笑含易宗千
。了功成經已會茶場這
。下一息休去出位三請並，茶淡備準始開義林
。子架著端再會不便，動打被旦一，人的子性直個是及宗田津
。道說先搶他」————謝多「
。意生了起談就地待及不迫及宗田津，裡子院到走一剛人三
」？做起一家三們我要需，意生麼什有底到你。茶喝是隻能可不，來叫們我把易宗。吧說「
。道笑易宗千」。呢完沒還會茶？急著麼這必何「
」？嗎行不茶喝心安好好們咱，了決解先兒事這「：道急，袖衣的易宗千了住拉把一及宗田津
」？茶喝再意生了談著急又麼怎在現，意生談不茶喝著急是明明剛剛。思意有真也人這你「
」————悟體的會茶對響影想不及宗是這「：道圍解友朋替久宗井今
」！是就是就「
」。路條鋪生先林替想我但，大很是不也意生這————吧好「
」！題正說快「
」————程工的小不是也但，小雖寺古座那，紙圖的來搞兒哪從道知不生先林————寺鳥飛有還。小算不求需的料材，模規大擴算打是道知都誰，院別修是說。院別修新算打寺願本「
」！譜靠息利收名大些那找比可這「，笑了笑久宗井今」？大不還意生這「
