“嶺南嶺南,容州土產犀牛,大約似牛而豬頭,腳似象,蹄有三甲,舌如粗帛,叩其角聲如玉,這不是犀牛嗎?!”
於春嚼著嘴裡自製的五香牛肉乾,擦擦手,又翻過一頁,嶺南嶺南,秦嶺以南究竟是哪裡?
廣州?廣西?蜀中?蜀中單獨出去了,貴州?湖南?
每個地方的特色不一樣啊!
於春合上自己的筆記,將借來的嶺南異物誌包在書包裡,這可不是後世常見的複印書,弄毀了這個時空可能就沒有這本書了,她罪過就大了!
她們蓬萊殿這種布包有很多。
皇後是個愛書之人,殿中做衣服剩下的邊角料,粗布的棉布都被她們做成了抽拉的布袋子裝書!
整個蓬萊殿,一半是舞台,一半是書房,可見藏書之巨。
那究竟郭延福是哪裡人呢?
她並不會小看皇宮中的禦廚,現在最常見的做菜方法是烤和膾,火候和刀功是廚師們的拿手好戲,她最擅長的是炒和各種各樣充滿點子的小食。
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林皇後的口味就同時長安人不同,清淡,喜甜口的菜,因此她才會想辦法把酸梅醬潤出來。
於春打定主意明天去打聽一下,要食單肯定是因為那句鄉味,雖然沒有辣椒,但做四五道小食,在春天還是可以的。
過去了一天,明天就要開始做菜備料,她的時間不多。
“‘嶺南桃梅,以鹽漬之,可周年食,夏月以紅豆熟時,蛇多繞樹,人不敢取’,這時候的野外各種野生動物很多啊,在熱地方會不會有勞a說的旱螞蝗,蛇,如今避蛇能用什麼呢?讀萬卷書不如行萬裡路。”
於春啃書,月上中天的時候,閉眼休息,腦子裡還在思考。
現在最麻煩的是調味料的缺少,結合林皇後的口味,老廣的一些菜非常合適,這菜不能特別的耗費民脂民膏,從電視劇裡聽說貢品能逼死人的!
不做多少好事,起碼不能害人吧!
至於材料,熊掌鱷魚,老虎獅子的咱也沒嘗過味道,哪裡知道怎麼做?
鯊魚的魚翅,還是讓它們好好的長在魚背上吧,咱大夏人如果不是被逼的沒辦法,他的精英是不會吃孩童的。
所以,所有的問題還是要回到技巧,用心上來。
於春想起被自己盤包漿的舌尖來,當初從事月嫂這個工作,也是因為自己從小資源匱乏喜歡吃,喜歡琢磨吃。
鬆茸有點困難,火腿、冬筍、黃饃饃、沙河粉、奶豆腐,建水豆腐、臘肉、酸菜、烏魚子,燙乾絲,紅燒肉——
作為一個資深吃貨,現在有條件了,她是不是要一點點攻破這些資深課題?
關鍵這些平凡中的不平凡,既見心思,又不奢靡,於她正好!
什麼是一個人骨子裡最不能適應的東西呢?
主食!
於春想到了兩個東西,小食宣宮,從魚麵和河粉開始!
第二天臨晨,於春迅速的做了一份雙皮奶,拿了一份荷葉包裝的牛肉乾,從翠喜哪裡要了手令,直奔集賢殿書院還書,目的是梅曉臣。
後宮和前朝自然是有區別的,郭延福根本沒有派遣同自己關係極深的宦官入蓬萊殿,宮女和宦官是分開管理的,在內宮她完全打探不到郭延福的背景口味,她接觸到的人裡,哪怕是皇帝都未必知道郭延福的口味。
而能幫忙,肯開口的人,必然就是梅曉臣,一個有技術的出身高貴(學富五車)的五品朝上的太監才有可能知道。
“梅大監,他老人家在玄元殿主管禮,咱宮裡所有大的典禮、朝會、宴席,引導百官,安排流程、傳達口令,都要靠他老人家操持,昨天隻是來修書的,他老人家喜歡做這個!”
青袍的典書太監左右看不了看,又嚼了一口鹹香的牛肉絲,緊了緊自己的荷包,這法子確實不錯,解饞,太解饞了,當值的時候有這樣的零食,不枯燥乏味了。
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