花紋是一模一樣的，將橙蓋放到橙殼上，就能直接蓋住，而且嚴絲合縫，不留一點空隙。
她將大閘蟹的蟹黃和蟹肉剔出來放入鍋中，一個蟹釀橙用了一個大閘蟹的蟹黃和蟹肉，然後加入橙汁和其他調料烹炒，再將鍋裡的東西都舀到空空如也的橙子殼裡，最後放入蒸鍋之中蒸一會。
蟹釀橙就做好了。
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紀子淮對白一諾做的東西充滿了期待。
螃蟹有太多的吃法了，做法有蒸煮炒煸，口味有酸甜辣鹹。不知道老板會做出什麼樣的螃蟹。
在白一諾端給他一個橙子的時候，紀子淮愣了愣，有些驚訝和不解，看了看白一諾的背後，疑惑地說：“……螃蟹呢？”
“你猜。”白一諾笑意盈盈，賣起了關子。
他期待白一諾會拿出螃蟹，但是白一諾隻遞給他一個勺子，什麼都沒說，就轉身回廚房了。
紀子淮接過這個橙子，腦門上快掛起了問號。
螃蟹呢？那麼大的大閘蟹放哪去了？
他低頭看手裡的橙子，左看右看都覺得這就是一個橙子，橙子皮的表麵沒有任何裂紋，讓他無法去猜是這裡麵是不是裝了東西。
但是紀子淮對於食材很敏感，他端了橙子一會兒，覺得手裡的重量好像有些不太對勁。以橙肉的密度，不會是這個重量。
紀子淮試探著捏住了橙子的上半部分，稍微用了一點用力，就發現了其中玄機。
這橙蓋居然是可以拿開的。
隨著他的動作，原本嚴絲合縫的橙蓋和橙殼分離了開來。
紀子淮在看到裡麵的內容的時候，恍然大悟，原來是蟹釀橙啊！
蟹釀橙是一道名菜，他吃過，但是卻沒有在第一時間就認出來。
他仔細地看著橙子的花紋，內心有些感慨。他之所以沒有立刻認出來的原因是，他吃過的蟹釀橙的橙蓋可以合上，但絕沒有如此嚴絲合縫。這是一件很難的事情，不僅需要廚師的雕刻塑形功力好，還要考慮到橙殼會在受熱之後變形膨脹。
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紀子淮吃過很多蟹釀橙，但是他並不喜歡這道菜。
雖然蟹釀橙可以說是螃蟹最別致最雅致的吃法，但是他吃過的蟹釀橙雖然說不上難吃，但隻能說是普通，而且不符合他的口味。
大部分人都會對菜的口味有偏好，紀子淮喜歡鹹是鹹，甜是甜的東西，不喜歡又鹹又甜的東西。蟹釀橙的蟹肉和蟹黃是鹹的，而橙汁又是甜的，兩者混合在一起的味道讓他很不喜歡。
他本來有些不想嘗試，剛想將手裡的蟹釀橙放下來。
但是因為橙蓋打開，蟹香，橙香和酒香都撲麵而來，讓人不禁食指大動。
紀子淮準備將蟹釀橙放下來的手突然頓了一頓。
蟹釀橙內容物是橙汁和蟹肉，顏色是清亮的，乍一眼看上去和果凍一樣。這是因為蟹肉在果酸的作用下，內部的蛋白質會變得透明。
不管蟹釀橙味道好不好吃，至少看起來是絕美的。
要不……試試吧。
雖然他不喜歡鹹甜交加的東西，但是老板這麼費心做給他吃，他不能浪費呀。
紀子淮於是拿起了勺子舀了一勺蟹肉送入嘴中，隨著蟹肉的味道直擊味蕾，他的眼睛慢慢睜大，被蟹肉的鮮香驚豔到了。
好吃。
螃蟹因為本身的特質容易有腥味，影響菜品的口感，古往今來的廚師都會使用各種奇思妙想來去除螃蟹的腥味。有用酸的，有用酒的，有用香料的。
橙子是人們在對食材的探索過程中發現的，集各種去腥物質為一體的天然去腥神器。橙子飽含維生素c，具有果酸，果膠，胡蘿卜素等等成分，可以去腥提鮮，形成獨特的風味。
蟹肉在橙肉和橙汁的作用下一點腥味都沒有，不僅保留了原本的鮮美，還吸收了橙汁的酸甜。
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