楊光走到冷藏櫃前麵拉開櫃門，指了指裡麵的東西，「我們家一般是11點開業，新鮮的食材都是8點以後陸續送到的，這裡麵的都是之前剩下的食材。」
他側身讓宋硯看了看冷藏櫃裡整整齊齊擺放著的食材。
各種肉類分門別類地裝在保鮮盒裡，標著日期和名稱，一目了然。
旁邊的乾貨架子上擺著各種乾辣椒、花椒、八角、桂皮、陳皮、香葉……光辣椒就有七八種，從二荊條到朝天椒到燈籠椒，顏色深淺不一。
「不過你常用的那些我昨天就已經幫你整理準備好了。」楊光拉開下麵的櫃門，裡麵整整齊齊地擺著乾貝、蝦籽、金華火腿、桂花醬等食材。
「行，那我先和麵，你先幫我熬一下火腿膏，然後處理一下食材。」
宋硯開口指揮起來。
楊光在宋記那麼多天，沒少幫忙打過下手，很快便行動了起來。
一轉眼，時間便到了6點。
兩名昨天晚上被臨時通知早上加班的倒黴蛋子也匆匆趕到了楊家酒樓。
先到的是個胖墩，圓臉大眼，年紀不大，也就二十出頭。
後麵到的是個瘦高個，比胖子高了半個頭，人也老成油滑的幾分。
「造孽呀！」
胖墩嘆了口氣，「早上五點多就要醒來，你說說這是人乾的事嗎？」
瘦高個打了個哈欠，接話道：「誰說不是呢？咱家楊家酒樓不是做川菜的嗎？怎麼突然賣起了早點啊？」
「還不是怕生意不行唄。」胖子掏出手機，在釘釘上定位打了個卡，繼續道：「蜀清宴那邊的王師傅入了天榜，你曉得不？我爸昨天回去念叨了一晚上。」
「聽說了。」瘦高個嗤笑道，「但這能造成多大影響？純屬病急亂投醫，也不知道哪個傻鳥一拍腦門想出來的點子。」
「也不想想賣早餐能頂啥事？先不說賣不賣得出去，就算賣得出也賺不了幾個錢，純折騰咱們來了。」
胖墩不想跟著罵，於是轉移話題道：「不過玉姐說今早加班除了加班費外，還有一個福利是免費吃早點。」
「這個更招笑。」瘦高個嗤了一聲，「咱中午晚上的員工餐不也是免費的？」
「那不一樣。」胖墩認真道，「中午晚上都是朱師傅做的大鍋飯，肯定不如那些厲害的大師傅做的好吃。」
「早餐能強到哪去？」瘦高個擺了擺手，「我反正沒什麼興趣，之前早上十點醒習慣了，我早上一般都不吃早飯的，你要是想吃的話，我那份也給你。」
兩人邊聊邊走，不知不覺就走到了後廚門口，很快噤了聲。
掀開門簾進去時，宋硯正在案板前包著蟹殼黃，一旁的蒸籠裡三丁包已經蒸好了，隻不過香氣被包子皮和籠蓋鎖著，並未散發出來，隻有靠近才能聞到那股麵粉和肉餡混合的暖香。
楊光則在一旁幫忙看著粥鍋的火候，見兩人來了之後，招呼道：「還沒吃早飯吧？那裡有包子，你們拿兩個先嘗嘗，然後把門口的告示牌和易拉寶擺出去，過會兒進來喝粥。」
瘦高個走過去，揭開蒸籠，伸手拿包子的時候正眼瞧了一下。
三丁包個頭不大，褶子捏得勻稱，確實比一般包子要好看許多。
他隨手捏了兩個，走出後廚後轉身塞給胖墩：「給你，我不餓。」
胖墩不好意思地接過來：「謝了啊兄弟。」他拿起一個，先咬了一口。
由於本就比較餓，所以這一口咬得特別大，都沒怎麼嘗到皮的味道，一股鮮潤的滷汁便直接在舌尖爆開。
最先嘗到的是油潤鹹香的肉丁，緊接著細嫩滑軟的雞丁裹著鹵香，鮮味十足，最驚喜的是脆嫩的筍丁，清甜爽口，一下中和了肉的厚重。
軟、嫩、脆三種口感在嘴裡層層疊加，鹹甜適中，鮮香不齁。
細細咀嚼之下，麵皮的味道也嘗了出來，因為吸飽了湯汁，麥香被徹底蓋了過去，每一口都飽滿入味，清爽又解饞，越嚼越香，滿口都是地道的鮮香。
胖墩將包子吞咽下去，然後看著手裡剩下的半個，微微發愣。
這包子……
要不要這麼好吃啊！
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