作為無數人吹捧的象形點心的巔峰之作，哪怕在白案沒落的當下，麵果兒在京市這種大城市也絕對算不上稀有，
尤其是常見的蘋果、香蕉之類的形狀，周婉晶以前一定吃過不少。
那麼想讓她驚訝，就得拿出點不同的，她從來沒有見過、吃過的。
菠蘿麵果兒就是很好的選擇。
他以前在比賽當中做過，本就對這個形狀比較熟悉，不至於說是第一次做，手忙腳亂，導致翻點小車。
而且雖然比賽的熱度不錯，但這道菠蘿麵果兒吃到的人確實很少，至少周婉晶三人是絕對沒有吃過的。
而且菠蘿麵果兒和普通的蘋果、香蕉、梨子之類麵果兒比起來，難點放大了很多倍，但同樣也有不少的優勢。
它夠大，內部空間夠足，可以塞下好幾種截然不同的餡料，食客切一刀換一個口味，再切一刀又換一個驚喜，把“一果多吃”的優勢發揮到了極致。
就像當初他參加青年廚藝比賽時，用了十八種食材的菠蘿麵果兒一樣。
雖然當時用那麼多食材是被迫使用的，但這份海納百川的思路是對的，能將他對多種不同麵果兒餡料的理解最大程度地融合在一起，展現出來。
當然，以宋硯現在的眼光看，當初那份菠蘿麵果兒滿是瑕疵。
發麵就不多說了，剛進入大師級和現在邁入宗師，真的是兩個檔次。
而且當時的餡料搭配也隻能說是中規中矩，畢竟那十八種食材全是別人強行塞給他的，相性一般，硬湊在一起，調味上根本不敢奢求太多。
唯一值得一提的就是造型，他在這方麵確實有天賦，粗中有細，頗具美感，但跟現在比，還是差了不少。
不過這些都是曾經了。
如今的他，發麵宗師，其他各項基本功也是全方位暴漲，最關鍵的是對麵果兒餡料的掌握，以及可以自由挑選的食材。
這一次，他要重做一遍菠蘿麵果兒，做一道集大成的巔峰之作！
上次比賽，他把菠蘿內部隔成了八個大格子，每個格子塞的是同樣的餡料。
而這次，他要隔三十二個小格子，每種餡料占八個格子，一共四種餡料。
這四種餡料，全是他這段時間做麵果兒以來，摸索出的最頂尖配置。
第一種，蟹肉、桂花蜜，金黃甜鮮；第二種，鮮蝦、瑤柱、馬蹄，白玉清透，第三種，雲腿、冬筍丁，鹹香醇厚；第四種，玫瑰紅豆沙，甜潤悠長。
四種餡料，四色四味，鹹甜交錯，切開的一瞬間，色彩如彩虹般炸開，視覺和味覺的雙重暴擊。
因為這次要用的食材極多，宋硯在發麵之前，便迅速指揮王瑞和吳勇等人幫自己處理需要的各種食材。
“蟹肉拆細茸，蝦蓉要捶到上勁，火腿切丁別太大，冬筍焯水去澀……”
發麵的過程，宋硯也是全神貫注。
五十年老麵化開，兌入高筋粉，手掌翻飛間，麵團在他掌心溫馴如綿羊，揉、推、卷、壓，一氣嗬成。
【發麵熟練度+5】
【發麵熟練度+10】
提示音微不可聞，但他毫不在意，隻顧著將麵團揉到最佳狀態。
醒麵的間隙，宋硯又將眾人已經處理好的食材一一加工，進行調味，然後分別形成四色，裝在不同的盤子裡。
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這時，麵也終於醒好了。
麵團表麵光滑如玉，內裡蜂窩細密均勻，散發著醇厚的酵香。
宋硯揉之前先將麵團分成了兩塊，一塊做外皮，一塊做內隔。
做外皮的這塊，被他擀成一張巨大的薄餅，然後包裹在一個提前捏好的空心麵胚上，一點點推、按、捏，塑成菠蘿那種飽滿的橢球形，再用剪刀在表麵剪出層層疊疊的菱形鱗片，每一片都翹著邊兒，像真菠蘿一樣錯落有致。
做內隔的這塊，被他擀成薄如蟬翼的麵片，切成細條，然後縱橫穿插，在菠蘿腔內織出一張細密的網。
這一步，是他曾經在傳承空間裡構思了很久的巧思。
當初做八個格子都費勁得要死，勉強才能隔出雛形，並保持一定美觀性。
但如今，宗師級的發麵賦予了他近乎恐怖的掌控力。
細如牙簽的麵皮條在他指間翻飛，穿插、折疊、壓實，三十二個小方格整整齊齊，嚴絲合縫，
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