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"": "柔魚價格大漲，這是沈知微意料之內的猜測，隻是沒想到漲價那麼快。
先前廟會上隻是四五家攤販賣烤柔魚，按道理說應當影響不了多少，她還是低估了攤販們的采買力啊！
漲價了便不買，這般想著，沈知微空著手辭別李當家準備歸家了。
剛到院門口，就見豆腐坊的掌櫃已經把她買的豆腐送到了門口。
原來是豆腐娘子見她一個婦人拎著幾桶豆腐太過吃力，便喊她夫君幫忙送了過來，這份細心讓沈知微愈發感激。
市井百姓過的辛苦，反倒是助長了她們的同理心。心善之人總是會對她人充滿好意，比如說李婆子和豆腐娘子，二人對她都極好。
定居臨溪鎮也是基於這種考量，先看家家戶戶聘貓養貓，就知曉百姓生活還算富庶，這般惡人就會少。
眼下還真叫她賭對了，沈知微暗暗發誓，窮則獨善其身達則兼濟天下。
若有朝一日她發達了，一定見讓對她好的人都過上好日子！
不過雄心壯誌在餿豆腐的臭味提醒下很快破碎，沈知微揉了揉鼻子，任命的把豆腐一一搬進灶房。
天氣逐漸熱起來後，臨溪鎮海風裡都多了一股子臭魚爛蝦的味道，更別提極易腐敗變質的豆腐了。
燒鹽水、洗餿豆腐，再焯水去異味，灶房裡熱氣騰騰，沈知微忙得滿頭大汗卻半點不覺得累。
這次她特意留下半桶餿豆腐，切成均勻的四方小塊，鋪在乾淨木板上，蓋上清水洗過的乾草。
豆腐乳製作中最關鍵的一步，說是要蓋乾草長白花，還要移到陰涼通風處，刺激白花長出來，才能再著手下一步。
等忙活完豆腐，整理調料罐時，沈知微發現從蕃商那買來的孜然粉已經快要見底。
孜然粉是鐵板柔魚和煎豆腐的靈魂，若是斷了，生意便要受影響。
沈知微當即決定，明日還是抽空去東街聚香閣找楊東家再買一罐孜然粉，順便問問價格。
若是孜然粉也跟著漲價，那鐵板蝦油煎豆腐也難做，隻能儘快再琢磨新的吃食方子。
忙完一切，沈知微歇了一個多時辰，看天色漸漸暗了下來，也該去蒲橋夜市擺攤了。
喚出大黑驢，套好木板車，將鐵板爐、炭火、豆腐、蝦頭油、醬料等擺攤物件一一穩妥裝車。
隨後叫上墨墨和大雪，沈知微抱著兩個孩子坐上驢車，往蒲橋夜市趕去。
甜水巷離蒲橋夜市本就不遠，大黑驢腳步平穩，不過片刻功夫便到了地方。
之前隻是聽李婆子說夜市熱鬨，不少小娘子都會做些吃食提籃售賣，好補貼家用。
當時沈知微隻覺得人多而已，現在打眼一看，瞬間被眼前的熱鬨景象驚到。
人流如織，叫賣吆喝聲談笑聲此起彼伏，蒲橋的兩側密密麻麻的全是攤販，賣什麼的都有，熱鬨程度竟絲毫不輸寒山寺廟會。
快速選了一處空位，沈知微剛拿出鐵板鋪好木桌，還沒來得及擺好物件，就有路過的客人眼睛一亮，指著她驚喜喊道，
“哎呀！你不是在廟會上賣又香又臭煎豆腐的娘子嗎？我可找著你了！”
沈知微笑著點頭應下，一邊麻利地支起攤子，一邊熱情推銷，
“客官好眼力，正是我。這是我家獨門小食鐵板蝦油煎豆腐，聞著臭，吃著香，越嚼越有味，嘗嘗便知。”
說話間，手上動作不停，熱鍋淋上金色的蝦頭油，將一塊塊餿豆腐平鋪在鐵板上。
熱油滋啦一聲，熱氣翻騰間，獨特的臭香瞬間彌漫開來，霸道又勾人。
那客人站在攤前，看得嘖嘖稱奇，臭香味也瞬間吸引了周遭不少路人駐足圍觀。
能接受這口味的客人，紛紛咽著口水掏錢購買，還一買就是好幾串，吃得意猶未儘，連連誇讚；
也有聞不慣這味道的，連忙捂鼻快步走開，嘴裡還低聲嘟囔說賣醃臢玩意，缺德的很。
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