「快，孩子吃菜，嘗嘗你嬸子手藝，對了，他爹，趕緊看看公雞燒好了沒，那可是硬菜！」
「對對對，我這差點忘記了」
嬸子男人這才趕緊向著燒火屋走了過去。
一旁。張嬸子不停地給劉誌軍碗中夾菜，很快，他的碗都幾乎壘了起來。
「嬸子，我自己來，我自己來，別客氣了」
張嬸子男人端著一大盆雞肉走了進來。
「你們瞧，這公雞絕對好吃，裡麵加了乾豆角，老香了」
劉誌軍見端上來一大盆雞肉，對於這種乾豆角燒雞，那可真是硬菜，劉誌軍自然是迫不及待地就夾了一個雞脖子。
「孩子，那脖子沒肉，你吃這雞腿，還有這個……」
乾豆角燒公雞是地道的北方煙火氣家常硬菜，十斤鮮豆角勉強也才曬出一斤乾豆角，可以說是濃縮了整個夏天的陽光。
提前泡發的乾豆角仍留著淺綠，吸飽了紅公雞熬出的鮮汁，咬開是韌中帶軟的獨特口感，乾香的豆香混著醇厚肉香在舌尖散開。
那個年代，但凡有條件或是沒條件的，多少都要買上幾隻雞苗，家裡都要散養幾隻大公雞，在農村，三五年的公雞馬上很正常的，燒出來別提有多香了。
經煸炒逼出公雞的油脂，慢燉後肉質細嫩不柴，醬香牢牢鎖進肉裡，每一塊都入味十足，可以說是當時農村飯桌上最硬的菜。
一般，隻有逢年過節，人們才會做這樣的硬菜。
「村長，你也嘗嘗，這是特意找了好幾家，才找到這個養了4年的老公雞，你瞅瞅這雞爪，都快有我手大了。」
村長，夾了一塊雞肉放在嘴裡。
「嗯，這還真是不錯，確實是好幾年的公雞，咱們村，也就這兩年才開始養雞，我還從來沒吃過這麼勁道的雞肉咧」
嬸子一看村長吃的津津有味，很是滿意，在看劉誌軍，整啃著雞腿，張嬸子又直接將另一個雞腿也給他夾到了碗裡。
「多吃點，今天把這雞肉吃完」
「嬸子，你家這雞肉燒的真不錯，趕明個，我也讓阿爹買幾隻雞苗在家裡養著。」
張嬸子一聽，擺擺手道。
「不用，你要是想養，那就從我家裡抓兩隻回去，嬸子家也養了了六七隻，不過，就是有點小，也才不到一年，你逮回去養個兩三年，嬸子家裡每年都曬乾豆角，到時候拿點回去。」
「哎呦嬸子，這可不行，你不能在這樣客氣了，留著，留著，你這整的，我心裡過意不去？」
哈哈哈哈
這道乾豆角燒雞，劉誌軍沒成想，在這個佐料匱乏的年代，竟然還能燒這麼好吃，這確實出乎他意料之外了。
劉誌軍吃了一個雞腿，接著端起剛倒上的酒說道。
「嬸子，叔，村長，我這人不太會說話，反正就是，感謝吧，感謝嬸子做了這麼一大桌子菜，我真的有點受寵若驚了，我沒啥酒量，都有點頭暈了，我喝完這麼多，就不喝了吧，我直接吃菜。」
這道菜的靈魂全在兩樣食材上：一是夏末晾曬的乾豆角，十斤鮮豆角才能曬出差不多一斤乾貨，日曬風乾鎖住鮮豆角的清甜香氣，提前泡發後仍帶著淺嫩青綠色，纖維柔韌有嚼頭。
二是散養的走地公雞，肉質緊實不鬆散，皮下藏著飽滿鮮汁。
燜煮時乾豆角瘋狂吸飽公雞湯汁，把雞肉的鮮香完全融進豆角裡，咬開既有乾菜特有的乾香，又裹著濃濃的肉香，而公雞肉吸了豆角的豆鮮，腥氣全消，隻剩嫩而不柴的緊實口感，鹹香下飯，每一口都吃得到食材本身的香，是最紮實的家常風味。
「他爹，趕緊拿酒，喝這點哪夠，孩子，今天喝多了也沒事，我讓你叔送你回去，今天必須吃飽喝足，不然，那就是嬸子這菜做的不好吃」
劉誌軍一聽張嬸子這話，就知道今天指定是要喝醉了，也就乾脆就這樣了。
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「嬸子，你放心吧，我肯定不客氣」
兩個小時後……
劉誌軍碗裡的菜，一直都沒有下去過，一會張嬸子給他夾菜，一會村長也給他夾菜，兩碗酒下肚，劉誌軍已經開始暈頭轉向。
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