寒發汗用麻黃也，按薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作藥。《本經》、《別錄》皆未載之，至唐時始列於藥品，是以《傷寒論》諸方未有用薄荷者。然細審《傷寒論》之方，確有方中當用薄荷，因當時猶未列入藥品，即當用薄荷之方，不得不轉用他藥者。試取《傷寒》之方論之，如麻杏甘石湯中之麻黃，宜用薄荷代之。蓋麻杏甘石湯，原治汗出而喘無大熱，既雲無大熱，其仍有熱可知，有熱而猶用麻黃者，取其瀉肺定喘也；然麻黃能瀉肺定喘，薄荷亦能瀉肺定喘(薄荷之辛能抑肺氣之盛，又善搜肺風)，用麻黃以熱治熱，何如用薄荷以涼治熱乎?又如凡有葛根諸湯中之葛根，亦可以薄荷代之；蓋葛根原所以發表陽明在經之熱，葛根之涼不如薄荷，而其發表之力又遠不如薄荷，則用葛根又何如薄荷乎？斯非背古訓也，古人當藥物未備之時，所製之方原有不能儘善儘美之處，無他，時勢限之也。
8、《本草正義》：孫星衍輯刻《本草經》，徑謂薄荷蘇類，確乎可信。《唐本草》謂為辛溫，亦以蘇類例之。然冷冽之氣能散風熱，決非溫藥，故潔古直謂之辛涼。其主治則《唐本》謂賊風傷寒、惡氣、心腹脹滿、霍亂、宿食不消、下氣，又皆與紫蘇大略相近，惟辛而涼降，微與溫散者不同耳。按外治風熱生瘡：煮汁和入消腫末藥敷之，涼入肌膚，立能止痛。薄荷營養豐富,春夏季可采其嫩莖食用.炒食或用開水燙後涼拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用,是去暑化濁的佳蔬。還可以涼拌炒肉絲、調羹汁、做餡料等，像其他蔬菜一樣食用。夏季的薄荷茶也別具風味，先用開水泡茶，然後倒去茶葉，在熱水中加入鮮嫩的薄荷葉，再加開水，泡幾分鐘後，加入白糖，口味辛涼，涼爽透心，還可治內熱、外感、頭痛目眩等病症，古人早就說過“作膳久食，補腎氣，辟邪毒，除穢氣，令人口氣香清。”在南京一些居住小區中，房前樓後常有一片片薄荷種植。居民常取其葉或嫩梢，或清炒或做湯，清暑化濁，食用觀賞兩不誤。薄荷在園林中可作低濕處地被和花境觀賞栽培，可快速覆蓋地麵，且少有病蟲害，值得推廣應用。
工業用途
1、食品添加劑
在一些食品、糕點、糖果、酒類、飲料中加入微量的薄荷香精，即具有明顯的芳香宜人的清涼氣味，能夠促進消化、增進食欲。
作為食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。
2、煙草矯味劑
烤煙時加入薄荷腦，可以明顯減弱煙草的辛辣刺激味，變得溫和而高雅，適口感更強，更適合婦女和老人吸用。
3、日化加香殺菌劑
在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清潔用品中的用量較大；在冷霜、剃須膏、須後水、花露水、香水、香皂、在潔麵乳、麵膜、洗發膏、洗發水、洗手液、沐浴露、防曬霜等護膚化妝品和洗滌用品中也有少量應用；在空氣清新劑、衛生殺菌、殺蟲劑、麵巾、衛生巾以及除臭殺菌的鞋墊、保健內衣、被褥等家庭衛生用品中加入適量薄荷腦油，既收清涼芳香之功效，又有殺菌消毒之妙用。
醫藥用途
1、藥理作用
刺激和抑製神經的作用：薄荷產品具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑製和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用；消炎和抗菌的作用：薄荷產品對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用；健胃和祛風的作用：口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用；芳香和調味的作用：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
2、入藥方式
薄荷產品在醫藥上的入藥方式主要有三種：薄荷乾葉或薄荷全草用於中草藥煎劑或中成藥方劑;薄荷腦晶體或薄荷錠用於中成藥或西藥配方;薄荷素油或精油用於中西藥配方。
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