一個吃的意思Dining out，它的中文可以解釋為享受吃的樂趣。吃什麼東西不是最主要的，在一個很有情調而且非常舒適的環境，同朋友一起享受吃的樂趣。
羅傑斯是定位在Dining out層麵上的。我們在給羅傑斯定位的時候，中國消費者已經成熟到開始訴求文化、追求情調和品位了。我們在裝修羅傑斯餐廳的時候，非常注重營造文化氛圍，座位的舒適度、室內陳設、背景音樂都進行了很獨到的考慮。
在羅傑斯進入中國市場之前，中國人對西餐的了解隻是美國的漢堡包和薯條或者是五星級酒店的西餐。這些在美國是餐飲方麵的兩個極端。羅傑斯帶來的是美國家常菜，在羅傑斯吃的是快餐的價格，西餐的享受。
王大東就是要把Dining out這樣一個品位、一種時尚介紹到中國來。
為什麼把Dining out這個理念介紹到中國來，又怎樣和有中國特色的文化相結合？這自然首先需要分析一下中西兩種文化模式的差別和溝通的可能性。有一次，王大東在同我的交談中，用了很長的時間一起做了研討。
我問他：這些年來，在中美兩國做餐飲業生意，這是兩種完全不同的文化圈子，你覺得這兩種不同的文化對商業有什麼影響？
王大東侃侃而談。
確實，我自己有一些獨特的體驗。我前二十年的時間生在東方的社會，我的第二個二十年時間生活在西方的社會，我的第三個二十年，包括現在，是在太平洋上飛來飛去，所以我能夠看到東西方社會某些真正意義上的文化差別在商業社會中的體現。
第一，東方文化講究百年老店，祖傳秘方；而西方文化則要求日新月異，求新求變。我舉個例子，祖傳秘方百年老店最好的一個例子就是狗皮膏藥。信不信由你，在美國，狗皮膏藥是很搶手的一樣東西。狗皮膏藥其實是很好的，我自己就常常用，腰酸背痛的時候用它非常好。可它是祖傳秘方，永不改進。藥雖然好，但貼在肉上搞得到處都烏七八糟，難看得不得了，貼上去要拿下來就要了命了。可是它死不更改，一百年前是這樣，今天還是這樣。但是你看可口可樂，它在早期最成功的是玻璃瓶的包裝，後來因為鋁罐的進步，它就把它最值錢的包裝拋棄了，換成鋁罐，現在又從鋁罐改成了塑料罐，它求新求變。
第二，東方文化在開店時講究隻此一家，別無分號，你要吃就到這兒來，排隊排得再長我也不管你，你愛吃就來。西方文化則是一本萬利，連鎖經營。翻譯過來怎麼講呢？東方文化是我的祖傳秘方，我開店，隻能我有，不能你有；而西方文化的連鎖經營是我開了這家店，我知道怎麼開，我教你，讓大家都有。這是文化上的一個很大的區別。今後，互聯網使世界變得更小，沒有距離，所以中國人必須通過東方文化去了解西方文化。
第三，東方文化在管理上是向上授權，領導全能。但西方文化在管理上是向下授權，分層負責，即授權給你，由你負責。
第四，有一點很好玩，東方的文化子承父業，是理所當然的。而西方的文化是隻承擔財富，不承擔事業。我三個小孩沒有一個要開餐廳的。而我有些朋友，他自己想要在美國做醫生，做藝術家，可是家裡麵爸爸血壓高了，馬上一個電話把他叫回來說，你是長子，家裡的事情需要你來管。生活中我有很多這樣的朋友，在美國的社會裡，大公司都沒有人把公司傳給兒子，公司則由職業的管理者來管理。
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