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王大東把羅傑斯帶入中國不僅“反彈琵琶”，
而且引爆“洋快餐進入成國時代”。
Dining Out的觀念源自美國，但Dining Out並不是美國快餐業的主流。Dining Out隻代表了以美國為主的西方社會消費文化的多樣性和豐富性。具體到快餐業而言，在一個最工業化的地方更多的是體現美國式的“實用主義”。
如果排除了英法為代表的宮廷飲食文化，現在西方餐飲業已越來越褪去最後一絲貴族氣。古典式的“大餐”文化日益式微，金碧輝煌的盛宴已經被平民化、工業化的大眾餐飲文化取代。
兩個極端趨勢明顯。穿著長長晚禮服的酒會與自助服務式的便捷快餐成為一個倒金字塔圖形，快餐占據了這座顛倒的金字塔的上麵，並且以絕對的優勢成為西方風情一部分。
美國這個移民國家曆史不長，吃的文化也如這個國家曆史一樣輕盈與膚淺。
美國人也許是世界上最不講究吃的民族之一。
但最神奇的是這個國家有世界上最大的餐飲商業，最有價值的餐飲管理，最有知名度的餐飲公司，這個世界餐飲商業帝國正以它的餐飲商業觀念領導時代波及全球。
這裡不去討論全球化是否是西方化的問題。早在民國之初，胡適之等人就指出：所謂東西方的差異不過是城鄉差異。那麼中國此時此刻正奔向現代化的進程，在逐步的城市化之中，美國的餐飲文化與觀念就成為了一個重要坐標。
畢竟那些發生過的事情也許就會發生在我們之中。
一份關於美國“快餐業趨勢”的資料表明：
美國的快餐公司每年花費10多億美元的促銷費來吸引消費者。有關快餐消費的理論有很多，其中TACO BELL公司將其認為最重要的因素縮寫成FACT:Fast Food（快餐食品）、Accurate Orders（準確無誤）、Cleanness（清潔）和Temperature（食品的溫度）。
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消費者聲稱，到餐館的方便程度要比快捷的服務更重要。
密蘇裡州芬頓的MARITS市場調研公司調查了很多的消費者，其中26%的成年人說在選擇餐館時，地理位置是最重要的因素。男性比女性更重視方便，他們的比率分別為31%和23%，65歲以上的老年人就不像年輕人那樣注重這一點。
一般美國人認為，在選擇餐館的地理位置之後最重要的是快餐本身。25%的被調查人說，在選擇餐館時食物的質量是決定性的因素。這可能意味著他們認為食物更重要，也意味著他們更注重在不同時間、不同地點得到品質相同的食物。
婦女、年輕人、老年人比其他人更注意食物的品質。隻有12%的成年人說他們根據服務的速度來選擇快餐，隻有8%的成年人認為價格是決定性因素。中年人不太關注菜單上的內容，這可能是因為他們經常帶著孩子，而孩子在任何時候要的食物基本上都是一樣的。
中年人最有可能根據品牌名稱做出決策，這也可能是由於他們孩子的緣故。
王大東可以就美國快餐趨勢說上十天十夜，但他將美國的羅傑斯帶入中國時卻一再“反彈琵琶”。
這也是這個人的與眾不同之處。
一切核心的內容隻是一種技巧，隻有匠人才會一絲不苟地複製雕蟲小技。大師是創造世界而不是臨摹世界。
王大東反對將係統科學的餐飲商業理解成複製，這不是說這些上百年積累的管理精華已經不再重要，恰恰相反，以王大東的學養及智慧在這個海洋裡搏擊幾十年，他何嘗不知道一個連匠人的基本功也不具備的人怎能點石成金？
同樣，不是熟讀兵書就可以當將軍的。帥才有時隻是天成，馬謖被斬，街亭已失，說明僵硬的學習是危險的。你可以將整個管理模式用計算機軟件拷貝而成，但這遠遠不是管理的全部。
又要回到“本地化”即“本土化”這個問題上來了。
每個民族都有它不同的消費文化，每個地方經濟發展的階段不同，地方變了，時間變了，商業也要求變。
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