一些這種不經意的小玩笑和互動，直播間的氛圍一下子就輕鬆熱烈起來，比一開始隻沉默地做事要好太多。
觀眾數目穩步上升，很快逼近了十萬。
新人賽的大賽區分成ABCD四個小賽區，顧與眠分在D區，現在已經牢牢占據第一名，熱度數據甩第二名一倍還有多。而即使放眼四個區，短短半個小時內，顧與眠也是第一個到達九萬、邁向十萬的主播。
老觀眾都能看到顧與眠在細節處的進步，成績也越來越好了，都是又感慨又欣慰。
此時五花肉剛好放涼，整齊地碼在砂鍋底的荷葉上，顧與眠向其中加入適量的冰糖、生抽和一點老抽。最後倒入找到代替紹酒的一種料酒。
“酒的高度沒過肉就可以了，”顧與眠說，“這裡用酒代替水，可以去除肉的腥味，最後煮出來的肉更酥軟可口。”
他戴上手套把砂鍋端上爐，調至旺火煮到開再轉文火慢慢悶，以前在古地球要等上兩三個小時，現在的科技隻需要等幾分鐘。
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文火悶肉的途中，顧與眠通過透明鍋蓋觀察五花肋肉的色澤外形，到差不多時揭開，用筷子輕插發現可以直接紮透，說明肉質已經足夠酥爛了。
處理到這一步，五花肋肉表麵已經初步滲入了冰糖熬出的糖色，顯得透亮，揭開鍋蓋時流瀉出的濃鬱香氣更是讓人垂涎三尺！
熊貓寶寶也好奇地扒拉在鍋邊看，顧與眠怕它燙到自己，也抱起來到懷裡。小湯圓被抱起來之後立刻忘記了東坡肉，快樂地顧與眠懷裡蹭蹭小腦袋。
【Annana：好香也好好看啊！！現在可以吃了嗎？剛剛開鍋的時候，我同事都聽到我肚子咕咕咕的聲音了ORZ】
“還不可以，”顧與眠搖搖頭，“要再蒸一下口感才會更酥透。”
東坡肉這道菜的重點就是口感。顧與眠將悶好的肉一一取出砂鍋，肉皮麵朝上裝入一個耐熱的玻璃盒裡，蓋上蓋子放入蒸籠，用旺火定時再蒸一定時間。
“嗯，”幾分鐘後，顧與眠再仔細觀察了一陣，等到色和態一切指標達標時才揭開蒸籠，取出東坡肉盛盤，“現在可以了，小心燙。”
打開玻璃蓋的那一瞬間，一股鹹甜醇厚的濃香撲鼻而來。
冰糖熬成的瑪瑙糖色已經完全滲入五花肋肉表麵，表麵澆上一層之前煮時糖蔥薑與料酒混合熬出的濃汁，一塊塊的五花肉看起來色澤透亮，晶瑩剔透異常誘人！
小火悶又蒸過，幾道工序處理後的五花肋肉皮薄而肉嫩，光看著都能想象到入口甜糯酥爛卻不膩的口感……
因為肉質實在是糯香軟爛，顧與眠一筷子夾起來的時候差點沒夾穩，還沒來得及切換視角並喂給小雪豹，彈幕已經比以前任何一次都快得迎來了爆發！
【梨園春秋：搞快點搞快點啊啊啊啊！！！！】
【布丁cat：這也太特麼香了吧？？！我口水流了一地嗚嗚嗚嗚求求了，我想吃啊！！！我真的想吃！！！另外，請問這位人類多少錢？傾家蕩產我都買嗚嗚嗚嗚嗚】
【少年乙：看著就超級好吃orz為什麼我這麼想吃，我上輩子可能就是塊五花肉吧】
【有雲朵：十朵煙花送給主播，主播的進步真的很大，無論是廚藝還是控場各方麵，預祝新人賽一帆風順斬獲桂冠。】
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