午後的天色沉得厲害，鉛灰色的雲層低低壓在天際。
盛晚璿蹲在池邊，正麻利地清洗著竹籃裡的黃梅，金黃的果子在清水中滾了兩滾，褪去了浮塵。
她抬眼瞥了瞥天，眉頭輕輕蹙起：「怕是要下雨了。」
也不知辛兒和楊皓那邊的生意怎麼樣了。
這雨要是落下來，昨日商量好的那些門道，怕是全要泡湯。
那「高粽」的法子隻能用一次，今日不成，明日準被旁人學了去，那十兩銀子的小目標，又得重新琢磨法子。
她將洗好的一籃黃梅，儘數倒進旁邊盛著鹽水的木桶裡浸泡，以去果肉裡的澀味。
她原想尋口大水缸，調滿一缸鹽水，一次泡儘多筐梅子，省些手腳。
隻是這年月鹽價不菲，尋常炊食尚且儉省，哪捨得這般鋪張泡果？隻得將就著調了一小桶淡鹽水，一籃籃輪流浸過。
若是青梅，須在鹽水中浸足一夜，澀味方得除儘。
可如今皆是熟透黃梅，澀味本就淡薄，隻在表皮，泡上兩刻鐘便夠，再以開水略焯一過，那點微澀便蕩然無存了。
往年家裡的這些黃梅，洗乾淨後便隻往炕上一鋪，慢慢烘乾了事。
可這樣做出來的梅子乾，不僅口感偏硬，還帶著揮之不去的酸澀，滋味實在尋常。
於是盛晚璿便動了新心思，打算將這些黃梅，全都熬成梅子果醬——既能調兌梅子飲品售賣，日後還能用來做蛋糕，更可直接將果醬裝罐販售。
眼下晚梅眼看就要下市，她想著先拿自家樹上摘的這批試試手，若是滋味合意，便去收了村民們手裡最後一批梅子，大量熬煮起來囤著。
待梅子徹底下市，市麵上再難尋得梅子蹤影時，再將這些果醬拿出來售賣。
到時候，旁人就算瞧著眼紅想學，也沒了原料，隻能眼巴巴地看著她賺這銀子。
說乾就乾，焯過水的黃梅褪去了幾分生澀，果肉也變得微微軟糯，正適合去核處理。
盛晚璿今早特意讓周磊做了幾個去核用的竹夾，這竹夾瞧著簡單，形如大號的鑷子，通體由竹片打磨而成，既輕巧又耐用。
她取過一隻竹夾，指尖捏緊夾尾，將前端的兩個尖口，探進溫熱的黃梅果肉與果核的縫隙之間，輕輕一合，便牢牢卡住了果核兩側。
緊接著將竹夾微微向上一翹，完整的果核便被輕巧地脫出，留下的果肉依舊圓潤飽滿，幾乎不見破損。
錢奶奶與周磊在一旁看了她的示範，很快便學會了這法子，紛紛上前幫忙。
三人分工有序，焯好的黃梅流水般遞到手中，圓潤的梅肉被隨手丟進一旁的木盆，剔出的果核也儘數收進另一個大碗裡。
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不過片刻功夫，木盆裡的梅肉便堆得滿滿當當，大碗裡的果核也積了小半。
待梅肉裝滿一盆，盛晚璿便取來冰糖，細細拌勻後盛入木桶中醃製，讓糖漬慢慢沁入果肉，空出的盆子則繼續用來盛放新剔好的梅肉。
而這些剔下來的梅核也另有妙用。
裡頭的梅核仁經炮製後可以入藥，其性味酸平，既能清暑化濕、益肝明目，又可除煩消腫，正是夏令時節調理身體、應對小疾的良品。
小歲安也湊過來搭手，肉乎乎的小手捏著梅子，學著大人的樣子笨拙地去核。
隻是這小傢夥耐不住嘴饞，剝著剝著就忍不住往嘴裡塞，小嘴壓根沒閒著。
酸甜的汁水順著嘴角往下淌，不一會兒下巴上就滿是梅汁，活像隻小花貓。
她還不忘攥著兩顆，一溜煙跑進西屋，給正在做衣裳的夏清瀾嘗嘗。回來時，臉上又是乾乾淨淨的了。
盛晚璿笑看著小傢夥來去的身影，手上醃梅子的動作沒停，舀糖的勺子卻突然頓住了。
家中的冰糖備得不算多，這才堪堪醃了兩木桶梅子就見了底。
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