盛晚璿見父女倆一口應下，也不耽擱，當即領著二人往池子邊的棚子下走去。
她將前期處理梅子的流程從頭到尾，按部就班地演示並講解，每一個步驟的細節都交代得明明白白。
第一步是清洗與挑揀，先將梅子中的蟲蛀果、破損果、青澀果儘數挑出，再用清水反覆淘洗數遍，隨後浸入鹽水之中——連一桶水需加多少鹽、浸泡多長時間，都有明確的講究。
待梅子泡好，她又指導父女倆將其撈出，用清水衝洗乾淨，瀝乾表麵水分。
緊接著便是第二步焯水，她特意囑咐田辛兒去廚房燒火，待水完全沸騰後再下入梅子，嚴格把控焯水的時間，還指明了判斷標準：隻需焯至梅子表皮微微起皺、顏色愈發紅亮，便要立刻撈出，放入涼水中迅速過涼。
第三步是去蒂去核。過涼後的梅子，先逐個摘掉果蒂，再用竹夾將裡麵的果核挑出。
盛晚璿還特意叮囑，挑出來的梅子核要單獨收好送來——她要留著炮製入藥。
若是不為了留核做藥材，其實大可直接將整顆梅子下鍋熬煮，之後用笊籬濾掉果核便行了。
隻是那樣一來，梅核仁的藥效便會折損大半，沒什麼用處了。
最後到了第四步醃製。她將梅子的分量與糖的配比精準報出，就連醃製的方法與所需的時間，也都講得一清二楚。
從挑揀清洗到醃製入味，每一個步驟，每一個比例，每一個時間節點，盛晚璿都毫無保留告訴父女倆，講解得細致入微。
這副模樣，倒不像是臨時找人來幫忙乾活，更像是毫無保留地在傳授一門手藝。
「這手藝可真細致。」崔父邊忙活邊念叨著，「難怪果醬那般好吃。」
「崔叔、家寧。」盛晚璿喚了一聲，輕輕抽走崔父和崔家寧手裡的竹夾，清了清嗓子，神色鄭重地看向崔父，「我有件事想跟你們商量商量。」
在場幾人一聽這話，也都停下了手裡剝梅子核的動作，齊刷刷看向盛晚璿。
「我想把前期收梅子、處理梅子的活計包給你們。」盛晚璿開門見山，語氣清晰，「這裡麵收梅子的銀錢，還有買糖、買鹽、僱車馬、燒柴火以及其它的開銷，全由我來出。
你們隻需要出人工和場地，把活計做好就行。我按兩文錢一斤鮮梅子給你們算工錢。」
這話一出口，在場幾人都愣了愣，一時沒反應過來。
盛晚璿見狀，又耐心解釋道：「具體來說，就是你們負責把梅子收回到自家，按我教的步驟做好，再把醃好的梅子送到我家來，我這邊直接熬果醬就行。
這兩文錢一斤聽著不算多，但我算過帳，要是按一天四個時辰忙活，崔叔在外頭收梅子，崔嬸、家寧和家旺在家處理，大概能處理出五六百斤鮮梅子，算下來一天能掙一兩多銀子。」
「啥？」崔父猛地瞪大了眼睛，手裡捏著的梅子都差點掉在地上，聲音陡然拔高，滿是不敢置信，「一天就能掙一兩多銀子？」
見他這副驚掉下巴的模樣，盛晚璿沒忍住彎了彎唇角，又趁熱打鐵畫了個餅：「要是你們手腳麻利些，一天處理一千斤，還能拿到二兩。
當然，你們不用硬撐著做這麼多。一來我們這邊熬果醬，用到的量有限；二來你們也得休息，可不能為了賺銀子把身體熬壞了，細水長流才是正經。」
「這也太多了！」崔父一聽，急得都開始結巴了。
「聽著是不少，可這活計實際上也不輕鬆。」盛晚璿看著崔父，「你看這梅子個頭小，從收回來到醃好送過來，挑揀、浸泡、焯水、去核，每一步都耗功夫。
一家四口齊上陣，一天忙到晚，這一兩多銀子，其實算不得多。」
崔父一聽，更急了，嗓門也跟著高了幾分：「你這說的是哪裡話！就說周磊在碼頭搬貨，那活計多苦多累？他小子一個頂仨，一天乾下來頂天了也就六七十文！
按你這一兩多銀子的算法，我們一家子平攤下來，一個人一天能掙兩百多文，這還不多？這都快趕上碼頭扛活的四五倍了！」
其實最初，盛晚璿也想過按日結工錢，給崔家四口開五六十文一天的酬勞——這已經和碼頭的最高工錢看齊，不算低了。
但這活計要用到崔家的場地，細算下來，水缸、桌椅、鍋灶等家什也得用他們的，照理該另算一份場地費。
容內新最書本讀閱ｗｔ．ｐｏｏ往前請
。妥不分生得顯倒反，給持堅若她，受接肯不萬萬然定，子性的家崔著依可
。潤利分共後出售醬果等，錢本出各家崔與：頭念的成分作合過動也她
；股入來錢本出不拿，裕寬不就本家崔來一：實現不並段階現子法這但
。失償不得，隙嫌生心人家兩讓能可還，子銀賠會僅不，好不情行若，賠有賺有意生來二
。錢工的倍數厚豐結日純單比到拿能就，地場和工人出需隻家崔，擔承邊這她由本成有所，做家崔給包全計活的子梅理處、子梅收期前把：子法的包外下定終最她，去想來思
。多得效高要製熬忙又、理處忙再、購收忙既人家一比都，控把量質品成是還率效是論無，確明工分此如，作工製熬續後責負門專來身出抽能便人的家自，後包外計活把
。裡手人家自在攥牢牢方配醬果的心核將還，是的要重更
。所其得各是算也家兩，此如
。益收妥穩的計活常尋超遠份一得獲能也卻，險風點半擔用不家崔；潤利頭大的醬果賣售是卻的拿，險風有所了擔承雖家楚
。錢銀些下攢能家崔，計活門這著憑，著盼也她
。路退和氣底的對應份一多，時故變上遇在能也，妝嫁辦置寧家崔給、聘婚備籌旺家崔為能既
」？何如得覺們你，寧家、叔崔「，道問地切懇璿晚盛」。錢工的斤一算便我，斤一做們你，始開午下天今從就，意願若們你。急著也裡心我，了天幾了不掛上樹在子梅「
道應即當，聽一父崔」！啊做意願然當們我，計活的乾能就裡家在這！呦哎「
