【第288章 玩遊戲】
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槐翁站在那裡，臉上的笑容沒有變。
他沉默了片刻，然後轉向櫃台，朝那個方向喊了一聲：“熊掌，紅燒，按這位客官的要求做。”
櫃台後麵，那個灰藍色的鸚鵡歪著頭，用一隻紅眼睛看著呂陽，然後張開嘴，發出一個尖尖細細的聲音：“熊掌，紅燒，冰糖炒糖色，燜三個時辰，配鮮蘑。”
鸚鵡說完，撲棱了一下翅膀，跳到了櫃台後麵的架子上，用嘴啄了啄自己的羽毛。
然後，令呂陽目瞪口呆的事情發生了。
廚房的門簾掀開了。
從門簾後麵飄出一陣香氣，一種很清雅的、混著肉香和蘑菇清氣的味道。
那香氣越來越濃，飄過大堂，飄過屏風，飄過魚缸，鑽進呂陽的鼻子裡。
他的肚子不爭氣地叫了一聲。
他連忙捂住肚子，可那叫聲已經傳出去了。
他的臉紅了，可他咬著牙，沒有移開目光。
廚房的門簾又掀了一下。
一個托盤從裡麵飄了出來，自己飄的，穩穩當當，不快不慢，飄到呂陽麵前的桌子上，輕輕落下。
托盤上放著一個砂鍋，砂鍋的蓋子蓋得嚴嚴實實，可那股香氣就是從那蓋子的縫隙裡鑽出來的。
托盤旁邊放著一雙烏木筷子，一個白瓷勺子，一小碟醋，一小碟蒜蓉辣醬。
槐翁走過來，親手揭開了砂鍋蓋子。
熱氣“噗”地冒出來，白茫茫的，糊了呂陽一臉。
他眯著眼，等那陣熱氣散開，低頭看去。
砂鍋裡臥著一隻熊掌，完整的，肥大厚實，皮是深褐色的，泛著油亮的光。
湯汁收得濃稠，掛在那掌上，像一層琥珀。
掌心裡那五根指頭，一根不少，根根分明，連指甲都完整無缺，還帶著光澤。
旁邊圍著幾朵鮮蘑，不是乾菇泡發的，是剛從山上采的、帶著露水的那種，傘蓋圓潤，傘褶清晰，上麵還掛著幾滴晶瑩的水珠。
呂陽的嘴張開了，合不上。
他用筷子輕輕戳了一下那隻熊掌，皮破了，裡麵的肉露出來，絲絲分明，可筷子輕輕一撥就分開了。
這確實是燜了三個時辰的火候。
他又用勺子舀了一點湯汁，湊到嘴邊，嘗了一口。
甜，鹹，鮮，三種味道在舌尖上交織，又不搶風頭，各是各的，又融在一起。
冰糖炒的糖色，沒有老抽的醬味，清亮亮的，琥珀一樣。
他放下勺子，看著那隻熊掌，又看了看槐翁。
槐翁還彎著腰，臉上還掛著笑，可那笑裡沒有得意，隻有小心翼翼的、生怕哪裡做得不夠好的謹慎。
呂陽的臉又燙了。
像是想找茬沒找到，反而被人將了一軍。
他深吸一口氣，沒有認輸。
隻見其哼了一聲，把筷子往桌上一拍。
“你這熊掌，也就那樣。不吃了。換一個。”
槐翁的腰又彎了下去，臉上還是那副小心翼翼的笑：“客官想吃什麼？”
呂陽想了想，說了一個他在涇陽府吃過的、連那個大酒樓的廚子都做不出來的菜。
“鬆鼠鱖魚。要活的鱖魚，現殺，去骨，打花刀，裹糊，炸三遍。第一遍定型，第二遍炸熟，第三遍炸脆。澆汁要糖醋的，不能太甜，不能太酸，糖和醋的比例要正好。
魚炸好之後，擺在盤子裡，澆上汁，要能聽見‘吱吱’的聲音，像鬆鼠叫。你，有嗎？”
他以為這次槐翁一定會為難。
鬆鼠鱖魚，那是人間的大菜，鬼市裡怎麼可能做得出？
可他錯了。
槐翁甚至沒有猶豫，轉向櫃台：“鬆鼠鱖魚，活的，現殺，三遍炸，糖醋汁，要能聽見鬆鼠叫。”
廚房的門簾又掀開了。
一陣油煙味飄出來，混著糖醋的酸甜。
不到一盞茶的功夫，一個白色的盤子從廚房裡飄了出來，穩穩地落在桌上。
盤子裡臥著一條魚，金黃，酥脆，頭尾翹起，尾巴散開，像一隻蹲在樹枝上的鬆鼠。
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