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"": "李向陽手裡拿著把小巧的扒皮刀,將刀尖貼著已經死透的獾子,乾淨利落地把皮給剝了下來,他把剝下來的皮子往身後的架子上一掛。
緊接著,用刀子將肉和皮之間厚厚的脂肪給刮了下來,放在鐵盆裡。
白白的板油堆滿了整個鐵盆,估摸著能有個六七斤左右。
李向陽把鐵盆遞給鐘曉芸,“媳婦兒!先把獾子油給煉出來,熬出來的油渣可以給閨女解解饞!剩下的,我拿出去賣了換點錢。”
“娘!可得熬得脆脆的,那吃起來才香哩!”
小丫下意識地伸出舌頭舔了舔自己的嘴唇,好像是已經將那油汪汪的油渣吃進嘴裡一般。
看著女兒這副可愛模樣,鐘曉芸不由得輕笑起來:“好~娘肯定把咱們小丫的油渣熬的又酥又脆。”
她接過李向陽遞來的鐵盆,將裡麵的板油先用熱水焯了一遍後才開始熬油。
“滋啦!”
切碎的板油一下鍋,一股濃鬱特殊的葷油香氣瞬間迸發,飄向了屋裡的任何角落。
“咕咚。”
正在熬油的鐘曉芸一下沒忍住,狠狠地咽了口唾沫。
鍋裡不斷冒出的香氣像是手指一般不斷勾著小丫,她被饞得直接站起身趴在鍋台邊上,不停咽著口水。
即使是這樣,懂事的她也沒出聲催促,隻是兩隻圓溜溜的眼睛盯著鍋裡已經成型的板油。
趁著鐘曉芸熬油的功夫,李向陽拿著剁骨刀上下翻飛。
“鐺鐺鐺!”
他每落下一刀,都能切下一大塊帶著骨頭的獾子肉。
沒一會兒,原本還完完整整的獾子就被肢解成麻將大小的肉塊。
李向陽將獾子肉裝到盆裡,拿到外麵清洗乾淨。
做完這一切,他另起個鍋,將滿滿一盆獾子肉倒入鍋中。
“咵!咵!咵!”
李向陽拿著鏟子不斷翻炒著鍋裡的獾子肉。
等到鍋裡的肉變色後,他又往鍋裡加入滿滿一大水瓢的水,最後蓋上了鍋蓋。
過了大半個鐘頭,鍋裡傳來咕嚕咕嚕聲。
“開鍋了。”
李向陽迫不及待掀開鍋蓋,白色的熱氣衝天而起,霸道的肉香直直地往他鼻孔裡鑽。
鍋裡,肉湯不斷冒著泡泡,肉湯表麵飄著一層厚厚的油花,那暗紅色的獾子肉就在湯裡不停翻滾,看起來讓人食指大動!
這股肉香隨著寒風往屋裡竄,小丫第一時間從屋裡跑了出來。
她走到土灶前,踮起腳尖,看著鍋裡已經燉的軟爛脫骨的獾子肉,眼睛不自覺的亮了幾分。
“爹,是不是能吃肉肉了!”
剛說完,她的肚子就發出了抗議。
“咕咕......”
見狀,李向陽哈哈大笑起來,“餓了吧?進屋,咱們開飯!”
“好!”
小丫脆生生地應了句,走進屋擺好了碗筷。
等到李向陽端著滿滿一大盆獾子肉進屋時,鐘曉芸和小丫已經坐在炕上等著他了。
“肉來咯!”
李向陽將肉放到了炕上的桌子上,盤腿坐下。
“丫頭,嘗嘗味道咋樣?”
李向陽拿起筷子,夾了一塊獾子腳掌放在了小丫的碗裡。
小丫迫不及待地把肉放進嘴裡。
“嘶.....燙!”
哪怕被燙得張著嘴直哈氣,她還是不舍得把肉吐出來。
等到嘴裡的肉溫度稍微降下去一點後,她才開始咀嚼。
一口咬下去,滿嘴都是油!
獾子肉那鮮美的香味,充斥著她整個口腔,小丫頭幸福得把眼睛眯成一條縫,兩隻小腳不自覺的晃動起來。
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“爹,豪享!比過年的交子還豪赤!”
因為嘴裡含著一大塊肉,小丫說話都有些不利索。
見狀,李向陽開心的笑了起來,他拿筷子同樣找了盆裡一塊腳掌放在了鐘曉芸的碗裡。
“媳婦兒,嘗嘗,獾子被稱作賽小熊,試試小熊掌味道咋樣?”
看著自己碗裡的獾子腳掌,鐘曉芸點了點頭,她鼻子一酸,眼淚說掉就掉。
看著鐘曉芸又開始掉眼淚,李向陽立馬慌了,手忙腳亂的就要掀起鐘曉芸的衣服檢查她背上的傷勢。
“咋了,媳婦兒,咋又哭了,是不是背又疼了?”
“早知道我當時下手就狠點了,徹底廢了李向國那個癟犢子,讓你們娘倆受了這麼多罪。”
見狀,鐘曉芸臉一下紅了也顧不上掉眼淚,嬌嗔著拍掉李向陽的手。
“閨女還在呢!”
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