喵喵喵
那口碩大的湯鍋裡冒著熱氣，足足擺了有五六個漏勺，而徐麗君和宋蘭珍的麻辣燙，就在其中兩個漏勺中。
因為不同食材需要煮的時間不同，簡雲藍先下的是丸子、土豆這種需要煮久一些的食材，後麵再下肥牛、毛肚、金針菇等，最後才是涮一下就能吃的生菜。
徐麗君和宋蘭珍隻看到他動作熟練無比，每一個食材什麼時候下，他都仿佛能精確到秒，毫不猶豫。
“調料有什麼忌口嗎？要微辣，中辣，還是特辣？”簡雲藍拿了個大碗，問宋蘭珍。
宋蘭珍說：“我沒有忌口，要……特辣吧，嘿嘿！”
這調料一個個看著就新鮮，蒜末散發著撲鼻的蒜香，還有香蔥也鮮嫩得很，那小米辣紅彤彤的。最引人矚目的是油辣子，聞著和市麵上賣的完全不一樣，怎麼看怎麼誘人。
宋蘭珍好久沒吃辣，但她還年輕的時候就是無辣不歡的，此時好不容易遇見了，當然要吃個過癮。
“老板，這油辣子是你自己做的？”宋蘭珍好奇地問。
“嗯，自己做的，獨家秘方。”簡雲藍笑了笑，“乾料也是自己磨的。”
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聽罷，兩人都是驚訝得合不攏嘴。
給宋蘭珍的大碗裡，簡雲藍熟練地舀了各種調料下碗，最後再舀上滿滿一大勺原湯。燈光小，那一大碗的湯料散發著香氣，色澤紅亮，小米辣、花椒、乾辣椒滿滿地鋪在碗底，簡雲藍從湯鍋裡撈出煮的正好的食材，漏勺一揮，各種食材便滑入碗中。
再澆上一層原湯，灑上滿滿地香蔥香菜和白芝麻，這第一碗麻辣燙便出鍋了。
“小心燙。”簡雲藍說。
“好的。”
宋蘭珍蒼蠅搓手，幾乎是迫不急的地接過了碗。碗裡的紅湯誘人無比，撲麵而來的熱騰騰的蒸汽中，帶著牛骨湯的醇厚，紅油的香辣，碗裡的食材也是誘人極了：
翻卷的肥牛，滿滿蘸滿了油辣子的毛肚，吸飽了湯汁的油豆腐，還有清爽脆嫩的生菜……
剛剛挑的時候還不覺得，此時一看，這一碗滿滿當當的竟然才一百塊，也太合算了吧！
宋蘭珍夾起一筷子肥牛，那肥牛上沾滿了紅油和白芝麻，筷子加起來，紅油還在滴滴答答地往下淌著。
她等不及吹涼，就把這片滾燙的肥牛送入口中。
宋蘭珍：“！！！”
這一口肥牛，又薄又嫩，煮的火候剛好。肥牛本身的鮮嫩，還有那讓人倍感滿足的脂肪，在牛骨紅湯的襯托下更加顯得美味無比，伴隨著咀嚼，那滿滿的油花流淌出來。
這也太好吃了吧！
初嘗時並不會覺得辣，但越吃，那股麻辣的感覺便逐漸在口腔中蔓延開，宋蘭珍很快就覺得嘴唇都麻麻的，舌頭也被辣和燙到，忍不住直哈氣。
因為兒媳不愛吃辣，宋蘭珍也跟著很久沒吃過辣，此時她的脾胃終於被這辣久違地被滿足了，就一個字，爽！
一口肥牛吃完，宋蘭珍又夾起一塊土豆。那土豆片的個頭很厚實，浸潤了紅油，一口咬下去，竟然是入口即化的粉糯質感，吃起來沙沙的。
也不知道簡雲藍是怎麼掌握的火候，這土豆竟然如此完整，甚至夾起來的時候都沒有碎掉，卻能入口即化，在湯汁裡煮得滾燙，口感絕了。
“老天爺啊，太好吃了！”宋蘭珍被辣得滿臉通紅，一口接著一口的吃，甚至端起碗喝了一口湯。
雖然辣，但架不住它好喝啊！
醇厚的牛骨味道，完全沒有任何那種工業添加劑的感覺，又濃又香。
看著宋蘭珍吃得這麼香，徐麗君也坐不住了。
有點饞。
但是，真有那麼好吃？徐麗君平時很少吃這種街頭的小吃，此時還有幾分半信半疑。
“老板，我的還沒好嗎？”
“阿姨，你的牛筋丸要煮久一點，差不多了。”簡雲藍說著，拿起了碗，“有什麼忌口？要什麼辣度？”
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