第34章 郭榮？請我吃飯！
郭郎君的禮數很周到。
他在門前拱手為禮，笑容溫潤，不卑不亢：“李郎君，久仰。”
“郭某今日冒昧相邀，郎君肯來，蓬蓽生輝。”
李炎還禮，目光卻忍不住在對方臉上多停了一瞬。
這人麵如冠玉，眉目清朗，舉手投足間自有一股沉穩氣度。
二十二三歲的年紀，眼中卻有一種像是見慣了風雨的穩健。
“郭郎君客氣。”李炎道，“承蒙相邀，榮幸之至。”
郭榮側身一讓：“李郎君請。”
四人上樓。
周掌櫃跟在後麵，與陳四小聲交流著。
惠樓的三樓是個雅間，臨窗望汴水，河風吹來，帶著秋日的涼意和河水的濕潤。
雅間不大，布置卻極精緻——牆上掛著一幅山水，案上擺著一尊青銅香爐，爐中燃著淡淡的沉香。
臨窗處設著一張矮榻，榻上鋪著織錦褥子，中間擺著一張黑漆小幾。
幾上已經擺好了各色小菜：
一碟鹽漬青梅，一碟蜜漬櫻桃，一碟糖霜藕片，一碟炙烤銀杏，還有幾樣李炎叫不出名字的果子，精緻得像畫兒一樣。
榻邊另設著一張茶案。
案後跪坐著一名年輕女子，二十齣頭，穿著淺碧色的薄羅長裙，外罩同色的大袖衫，正垂首煎茶。
她動作舒緩，執壺的手白皙纖長，眉眼低垂，看不清麵容，卻自有一股溫婉氣韻。
榻側還有一張小幾，幾前站著一個少年，十五六歲，穿著青色短褐，正低頭片魚。
他麵前擺著一條尺餘長的魚，魚身銀白，鱗片還帶著水光，顯然是剛從河裡撈上來的。
少年手中刀光閃爍，魚片如雪花般落下，薄得透亮。
郭榮引著李炎入座，自己在對麵坐下。
周掌櫃與陳四在門邊站了站，而後招呼著陳四識趣地退了出去，把門帶上。
“李郎君，”郭榮提起酒壺，親自給李炎斟了一杯，“這惠樓的酒是自己釀的，比外頭的腳店略強些。先潤潤喉。”
李炎舉杯飲了，酒味醇和，帶著淡淡的米香，確實比腳店那些渾酒強得多。
郭榮也飲了一杯，放下杯子，笑道：“某先自我介紹。某姓郭，單名一個榮字，字君貴。”
“祖籍邢州，這些年跟著頡跌氏在江陵、汴梁之間走商，混口飯吃。”
“這惠樓是某與頡跌氏合開的。”
李炎點頭：“郭郎君年紀輕輕便有這般家業，當真令人佩服。”
郭榮擺擺手：“什麼家業，小本經營罷了。”
“倒是李郎君，某聽周掌櫃說起，來汴梁不過月餘，便做得風生水起。”
“那米、那石蜜、那胡椒，成色都是上上之選。”
“某走南闖北這些年，這般成色的貨，少見。”
李炎笑了笑：“郭郎君過譽。不過是祖上留了些路子，在下繼承罷了。”
正說著，那少年端著盤子過來，在幾上輕輕放下。
盤中魚片鋪得如花瓣一般，薄得透明，燈光下泛著淡淡的粉色。
旁邊擺著幾樣蘸料：一小碟蔥絲，一小碟薑末，一小碟茱萸醬，一小碟芥末，還有一小碟醋，醋裡漂著幾片橙皮。
郭榮拿起筷子，點著魚片道：“李郎君，這魚是今早在汴河裡現撈的活魚，養在後頭的活水裡，方才片的時候還活著。”
“這魚膾的吃法，講究的是鮮、嫩、清、雅。”
他夾起一片魚，在醋碟裡輕輕一蘸，又點了些薑末，遞到嘴邊：“魚腹這塊肉最肥嫩，入口即化，甜得很。”
“魚背的肉緊實些，有嚼頭，適合蘸芥末。”
“魚尾肉少，但最活，有韌勁兒。”
李炎也夾了一片，學著郭榮的樣子蘸了醋和薑末，放入口中。
魚肉冰涼，帶著河鮮特有的清甜。
刀工確實好，薄得入口即化，幾乎感覺不到纖維。
比起後世的三文魚，少了些油脂的豐腴，卻多了幾分清冽的甘甜。
他點點頭，真心贊道：“好刀工，好食材。”
郭榮笑了，自己也夾了一片，慢慢嚼著：“李郎君是識貨的。”
“這魚膾看著簡單，其實講究得很。”
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