。大火熬煮下，漿水逐漸滾沸，表麵泛起大量細密的白色浮沫，夾雜著些許生豆的苦澀氣味。
李青未曾離灶，持一把竹製撇沫勺，貼著滾沸的漿水表麵，手腕平移，將那些浮沫一絲不苟地撇淨。
“雜念如沫，撇得乾淨，留下的方是醇厚底蘊。火候不到便心急，這鍋好湯便帶了焦苦。”
待豆香四溢，湯汁轉為醇和的乳白。李青取來一小碗配好的鹽鹵水，持長柄木勺，在鍋中輕緩攪動，令漿水旋轉。
少許鹽鹵順著勺背，不疾不徐地滴入漿水之中。
一物降一物。原本水乳交融的豆漿，在鹽鹵的激發下，瞬間發生蛻變。漿水迅速凝結，化作一簇簇宛如雲朵般的潔白豆花，清澈的微黃色酸水被析出。
李青將點好的豆花舀出，傾入鋪好細密紗布的方形木匣之中。將紗布四角折疊包裹嚴實，尋了一塊數百斤重的平整青石，穩穩壓在木匣木板之上。
滴答。滴答。
豆花中多餘的酸水，受重石壓榨，順著木匣的縫隙緩緩滴落。
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這滴答聲，一響便是四十年。
第一年，封天金卷化作推磨把手。大衍武帝受創嘔血，大軍倉皇撤離。武帝心有不甘，回朝後加重賦稅，大興土木，妄圖再次煉製法寶征伐禁區。落霞山中，唯有酸水滴落木盆的輕響。
第十年，木匣中的豆腐在重石壓迫下逐漸緊實。山外的大衍皇朝在武帝急功近利的瘋狂壓榨下，民不聊生，四處烽煙起，叛亂叢生。昔日不可一世的帝國，在權欲的碾壓下千瘡百孔。
第四十年，大寒。
長河曆兩千八百四十年。
天地間依舊大雪紛飛。
李青走到木匣前，雙手發力，搬開那塊沉重的壓石。
解開紗布的瞬間，一方瑩白如玉、四方周正、軟嫩中透著彈挺的豆腐，靜靜呈現在眼前，散發著清新誘人的豆香。
而在此時的落霞山外，大衍皇朝早已被洶湧的義軍推翻。那位曾自認天命加身的武帝，在兵臨城下、眾叛親離之際，於深宮中自刎而亡。
白玉成型，霸業成灰。
。骨枯捧一的裡塚荒了成是終，王帝道霸的古萬推橫、河山統一圖妄那
。念執命天的羈不妄狂那王帝間凡了碎碾底徹亦，分水澀酸的餘多裡匣木了出榨壓，漫漫雪風載十四
。壓碾聲無的日一複日盤磨月歲過不敵終至，猛剛般萬，朝皇秋千的易不世萬來何間世。白落茫茫歸重間地天，滅熄已早火烽的外山霞落
。塊方成切腐豆玉白將，刀持青李
。菘冬的綠翠片幾著滾翻，騰沸微微正湯高亮清的裡鍋砂，上爐火小泥紅
。中口入送熱趁，汁醬的配調末蔥野與醬老年陳滴幾上蘸。出撈筷竹用便，起浮湯高飽吸其待，中鍋入下塊腐豆將青李
。腑六臟五透直管喉著順意暖的長綿股一，放綻齊齊上蕾味在汁湯的厚醇與香豆，化即軟綿，燙微尖舌
。花雪的揚揚紛紛外門著望，上凳矮在坐倚青李
。藉慰的穩安最了得尋，裡味滋厚醇的氳氤氣熱這在便，陰光的涯無長漫這
